Os cremes são feitos de leite, queijo creme ou natas azedas.

São espessas, brancas e deliciosas.

Algumas pessoas utilizam-nas para fazer gelado, mas também têm outras utilizações, como fazer bolos, cobrir bolachas ou barrar tostas.

Mas e se ficar sem natas?

Vais comprar outra lata?

Há mais do que isto.

A lata de natas é um tipo de alimento em que muitas vezes não pensamos, mas é um ingrediente muito útil.

Eis tudo o que precisa de saber sobre o assunto.

Para que serve a lata de creme?

A lata de natas é utilizada na culinária, na pastelaria e até como cobertura de sobremesas.

É normalmente utilizado em receitas em que a gordura desempenha um papel importante, como massa de bolo e massa de biscoito.

As natas ajudam a unir os ingredientes para que estes mantenham a sua forma quando cozinhados.

Quando cozinhamos com ele, as natas conferem riqueza ao prato.

Se quiser que as suas bolachas fiquem macias e húmidas, por exemplo, pode acrescentar uma lata de natas à receita.

Isto ajudará a criar uma textura e um sabor agradáveis.

Também é comum utilizá-la em vez de manteiga.

Pode substituir uma chávena de natas por 1/4 de chávena (60 g) de manteiga em qualquer receita.

Não é necessariamente melhor do que a manteiga, mas dá um sabor diferente e um pouco mais rico ao prato.

Quanto tempo dura a lata de natas?

Existem dois tipos de latas de natas: as que podem ser conservadas em prateleiras e as que podem ser refrigeradas.

As natas de conservação são concebidas para durar vários meses à temperatura ambiente.

As natas refrigeradas devem durar até três semanas no frigorífico.

Ambos os tipos de creme devem ser mantidos ao abrigo da luz e de fontes de calor.

Quantas calorias tem uma lata de natas?

Uma colher de sopa de natas normais tem cerca de 22 gramas de gordura e 5 gramas de gordura saturada.

Uma colher de sopa de natas batidas tem cerca de 21 gramas de gordura e 4 gramas de gordura saturada.

Isto significa que uma porção de qualquer um destes tipos conteria cerca de 100 calorias.

Além disso, não existem hidratos de carbono ou açúcares em nenhum dos tipos de lata.

Uma dose contém apenas 2 gramas de proteínas.

Qual é a quantidade de gordura contida numa lata de natas?

A gordura é essencial para o nosso corpo, e é por isso que desejamos alimentos ricos em gordura.

Mas o excesso de gordura na nossa dieta pode levar à obesidade e a doenças cardíacas.

É por isso que recomendamos limitar a quantidade de gordura nas nossas dietas.

No entanto, uma vez que a lata de natas já é um alimento gordo, não é surpreendente que contenha muita gordura.

Apenas uma colher de sopa de natas normais tem 17 gramas de gordura e 3 gramas de gordura saturada.

As natas batidas normais têm 16 gramas de gordura e 2 gramas de gordura saturada.

Estes números significam que uma dose de ambos os tipos conteria mais de 120 calorias.

Quanto açúcar tem uma lata de natas?

O açúcar é outro nutriente que devemos limitar na nossa alimentação.

Não é bom para nós porque aumenta os níveis de glucose no sangue do nosso corpo.

Isto aumenta os níveis de insulina, o que leva a um aumento da fome e a um aumento de peso.

É por isso que tentamos manter o consumo de açúcar baixo nas nossas dietas.

Infelizmente, a lata de natas tem bastante açúcar.

Uma colher de sopa de natas normais tem 7 gramas de açúcar e 2 gramas de frutose.

As natas batidas normais têm 6 gramas de açúcar e 1 grama de frutose.

Assim, uma porção de cada tipo conteria quase 30 gramas de açúcar.

Qual é a quantidade de proteínas numa lata de natas?

As proteínas são um componente essencial das nossas dietas porque nos fornecem energia e ajudam a manter o tecido muscular.

Precisamos de proteínas para ajudar a construir ossos e músculos fortes e para reparar os tecidos após uma lesão ou doença.

As proteínas também nos dão a capacidade de crescer e de nos desenvolvermos corretamente.

As natas enlatadas normais não contêm quaisquer proteínas.

Tem apenas 2 gramas por colher de sopa.

As natas batidas têm 3 gramas por colher de sopa.

Assim, uma dose de qualquer um destes tipos conteria apenas cerca de 10 gramas de proteínas.

Quais são os ingredientes de uma lata de natas?

O creme de conservação contém uma mistura de ingredientes que incluem:

Leite

Bactérias do ácido lático (LAB)

Extrato de levedura

Água

O creme refrigerado contém:

Natas para bater

Lactose mono-hidratada

Fosfato de sódio de caseína

Maltodextrina

Glicerol

Mono e diglicéridos

Óleo vegetal hidrogenado

Lecitina

Oleato de palmito

Acetato de tocoferol

Etoxiquina

Cor caramelo

Pantotenato de cálcio

Sorbato de potássio

Aromas naturais

Cloridrato de tiamina

Vitamina B12

Niacina

Ácido fólico

Riboflavina

Sulfato de zinco

Ferro

Cobre

Selénio

Fósforo

Magnésio

Cloreto

Cloreto de sódio

Bicarbonato de potássio

Citrato de sódio

Por isso, embora os ingredientes da lata de natas não estejam listados no rótulo, estes são os ingredientes que encontrará no seu interior.

Qual é o valor nutricional de uma lata de natas?

A lata de natas é uma boa fonte de cálcio, ferro, vitamina D, riboflavina e fósforo.

É uma fonte pobre de vitaminas C e E.

Uma colher de sopa de natas normais contém cerca de 9% dos valores diários de cálcio, 14% dos valores diários de ferro e 15% dos valores diários de vitamina D.

Uma colher de sopa de natas batidas normais contém 8% dos valores diários de cálcio, 13% dos valores diários de ferro e 14% dos valores diários de vitamina D.

Estes valores são baseados numa dieta de 2000 calorias.

Para calcular quantas porções de lata de natas precisa com base na sua própria dieta, consulte esta calculadora.

Qual é o sabor da lata de natas?

Mencionámos anteriormente que uma colher de sopa de lata de natas é uma delícia rica e cremosa.

Mas não é exatamente doce.

De facto, tem um sabor bastante suave.

Na verdade, é muito semelhante ao iogurte natural.

Se procura algo mais doce, considere utilizar natas para bater.

É menos cremoso, mas não deixa de ser saboroso.

A lata de natas não contém glúten?

Sim, é verdade!

Embora a maioria dos ingredientes encontrados nas natas enlatadas sejam derivados de produtos lácteos, são seguros para quem segue uma dieta sem glúten.

Pode comer uma lata de natas sem se preocupar com a contaminação cruzada.

Receita de gelado de neve

Equipamento

• 1 taça
• 1 colher

Ingredientes 1x2x3x

• 1 Leite
• 1 Açúcar
• 1 Extrato de baunilha
• 1 neve
• 1 pepitas de chocolate opcional

Instruções

• Reúna uma grande tigela de neve fresca e limpa, certificando-se de que a neve está livre de qualquer sujidade ou detritos.
• Misture o leite, o açúcar e o extrato de baunilha numa tigela separada.
• Deite a mistura de leite sobre a neve e mexa até incorporar.
• Adicione as suas coberturas favoritas e divirta-se!

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