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A refrigeração é um dos passos mais importantes na preparação e armazenamento de alimentos.
Impede que as bactérias se desenvolvam nos alimentos, o que significa que ajuda a mantê-lo saudável, afastando os organismos nocivos do seu prato.
Mas o que acontece quando retiramos os alimentos do frigorífico e os devolvemos mais tarde?
Deita-se fora ou dá-se-lhe outra oportunidade de viver?
A resposta depende da forma como o congelou.
Se congelar corretamente os alimentos, estes podem ser consumidos novamente.
Mas se não seguir as técnicas correctas de conservação dos alimentos, estes podem tornar-se perigosos para o consumo.
Explicaremos tudo sobre este processo para que saiba exatamente como manusear os seus alimentos quando saírem do congelador.
É possível voltar a congelar frango que foi descongelado no frigorífico?
É preferível descongelar os alimentos no frigorífico, pois este método preserva melhor os nutrientes do que qualquer outro.
Descongelar no micro-ondas também é uma opção, mas recomendamos que o congele primeiro.
Desta forma, obtém-se a vantagem adicional de preservar a frescura dos alimentos.
Quando os alimentos estiverem descongelados, pode voltar a colocá-los no frigorífico para os continuar a conservar.
No entanto, se já o retirou do frigorífico antes de o voltar a descongelar, pode considerar deitá-lo fora em vez de correr o risco de comer algo que foi previamente congelado.
Existem vários métodos para descongelar alimentos no frigorífico.
Uma delas consiste em embrulhar o artigo em película aderente e colocá-lo na parte mais fria do frigorífico.
Outro método inclui submergir o artigo em água fria e depois escorrê-lo.
É possível voltar a congelar frango que foi descongelado no micro-ondas?
Colocar os alimentos no micro-ondas é uma óptima forma de acelerar o processo de descongelação.
Basta colocar o produto numa tigela própria para micro-ondas e aquecê-lo em potência alta durante 5 minutos.
Quando o micro-ondas tiver terminado de aquecer, deixe a comida repousar até estar completamente descongelada.
No entanto, se acidentalmente cozinhar demasiado os alimentos no micro-ondas, estes não poderão ser recongelados.
Quando se cozinha demasiado os alimentos, as moléculas de proteína quebram-se e perdem a capacidade de reter a humidade.
Os alimentos perdem também o seu valor nutritivo.
É possível voltar a congelar frango que tenha sido cozinhado?
O frango cozinhado dá uma boa refeição, tal como: Tigela de Buda de Frango, Frango Teriyaki, Frango Chipotle com Mel,... especialmente durante os meses de verão.
No entanto, a cozedura mata muitos dos microorganismos que causam intoxicação alimentar.
Isto significa que não se deve tentar voltar a congelar frango cozinhado.
É possível voltar a congelar frango congelado há muito tempo?
Os alimentos congelados são práticos, mas têm alguns inconvenientes.
Quando se guardam alimentos no congelador, estes perdem normalmente os seus nutrientes ao longo do tempo.
Quando o descongela, esses mesmos nutrientes voltam lentamente.
Os alimentos congelados tendem a demorar mais tempo a descongelar do que os alimentos frescos.
Uma forma de acelerar o processo de descongelação é utilizar um desidratador de alimentos.
Um desidratador utiliza temperaturas baixas e circulação de ar para secar rapidamente os alimentos.
Por isso, se guardou os seus alimentos no congelador durante muito tempo, pode querer considerar a utilização de um desidratador para os descongelar.
É possível voltar a congelar frango que tenha sido deixado à temperatura ambiente?
Quando se deixam os alimentos ao sol ou num alpendre, estes começam a perder os seus nutrientes.
Quanto mais exposto estiver à luz solar, mais rapidamente se degradará.
Por conseguinte, é necessário certificar-se de que os alimentos estão protegidos das intempéries.
É por isso que nunca se deve deixar o frango na rua num dia quente.
Se o fizer, arrisca-se a estragar a comida.
Em vez disso, deve levá-lo para dentro de casa e guardá-lo no frigorífico.
Depois, pode retirá-lo do frigorífico sempre que precisar de o utilizar.
É possível voltar a congelar frango que tenha sido descongelado no congelador?
Pode voltar a congelar qualquer coisa que tenha sido descongelada com sucesso.
No entanto, há algumas coisas que deve evitar fazer quando voltar a congelar os seus alimentos.
- Nunca volte a congelar alimentos que tenham sido congelados no estado sólido, uma vez que, ao congelar líquidos, se formam cristais de gelo que podem danificar os alimentos e alterar a sua textura.
- Não volte a congelar alimentos que tenham sido parcialmente congelados, porque os cristais de gelo que se formaram durante o processo inicial de congelação derreterão e expandirão quando voltar a congelá-los, o que pode fazer com que os alimentos se abram e libertem as bactérias que se encontram no seu interior.
- Nunca volte a congelar alimentos que tenham sido parcialmente descongelados, uma vez que os cristais de gelo que se formaram durante o processo inicial de descongelação irão derreter e expandir-se quando voltar a congelá-los, o que pode fazer com que os alimentos se rebentem e libertem as bactérias que contêm.
É possível voltar a congelar frango que tenha sido descongelado no congelador?
Sim, é possível voltar a congelar alimentos que foram descongelados no congelador.
Há duas formas de o fazer.
O primeiro método consiste em voltar a colocar os alimentos no congelador de imediato.
O segundo método consiste em retirar os alimentos do congelador e deixá-los aquecer ligeiramente antes de os voltar a colocar no congelador.
Ambas as opções funcionam bem.
No entanto, se vai voltar a colocar os alimentos no congelador imediatamente, deve esperar até que atinjam 0 graus Fahrenheit (32 graus Celsius).
Depois de o fazer, terá de deixar os alimentos descongelar completamente.
Isto significa que tem de atingir a temperatura ambiente antes de a voltar a colocar no congelador.
É possível voltar a congelar frango que foi descongelado em água?
A água não conserva muito bem os alimentos.
De facto, tende a destruir quase tudo em que toca.
Assim, se quiser voltar a congelar alimentos que foram descongelados em água, terá de utilizar os métodos acima indicados.
É possível voltar a congelar frango que foi descongelado em água salgada?
A água salgada também não é uma boa forma de conservar os alimentos.
No entanto, se descongelou acidentalmente os seus alimentos em água salgada, pode voltar a congelá-los.
Certifique-se apenas de que utiliza os métodos acima descritos para a descongelar.
Estes são apenas alguns exemplos de como pode descongelar alimentos.
Existem muitos outros métodos que também podem ser utilizados.
Se quiser saber mais, consulte o nosso artigo que lista os melhores métodos para descongelar alimentos.
Receita de tigela de buda de frango
O Buddha Bowls de Frango é um prato vegan, sem glúten e com poucas calorias, feito com vegetais, grãos e proteínas. Imprimir Receita Pin Receita Tempo de preparação 10 minutos minutos Tempo de cozedura 30 minutos minutos Tempo total 40 minutos Curso Pequeno-almoço, Salada Cozinha Americana Porções 4 Calorias 691 kcalEquipamento
- 1 forno
- 1 frigideira grande
Ingredientes 1x2x3x
- 1 batata-doce
- 1 cebola roxa
- 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
- Sal kosher
- pimenta preta
- 1 kg de peitos de frango desossados e sem pele
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de gengibre moído
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa
- 1/4 chávena de sumo de lima
- 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de óleo de sésamo
- 4 chávenas de arroz integral cozido
- 1 abacate
- 2 chávenas de espinafres baby
- 1 colher de sopa de coentros para guarnecer
- 1 colher de chá de sementes de sésamo
Instruções
- O forno está a 425 graus.
- As batatas doces e as cebolas são misturadas com 1 colher de sopa de óleo, sal e pimenta num tabuleiro de tamanho considerável.
- Cozer durante 20 a 25 minutos, ou até ficarem tenras.
- Entretanto, aqueça 1 colher de sopa de óleo numa frigideira grande em lume médio-alto.
- O gengibre, o alho em pó, o sal e a pimenta são utilizados para temperar o frango.
- Cozinhe durante 8 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e sem cor-de-rosa.
- Após 10 minutos de relaxamento, cortar.
- O alho, a manteiga de amendoim, o sumo de lima, o molho de soja e o mel devem ser combinados numa tigela pequena.
- O óleo de sésamo e a última colher de sopa de azeite devem ser incorporados enquanto se bate.
- Cubra cada prato de arroz com o frango, o abacate, a combinação de batata-doce e os espinafres.
- Polvilhe as sementes de sésamo e os coentros por cima, depois regue com
Vídeo
Nutrição
Calorias: 691 kcal Hidratos de Carbono: 74 g Proteína: 34 g Gordura: 30 g Gordura saturada: 5 g Gordura polinsaturada: 6 g Gordura monoinsaturada: 17 g Gordura trans: 0,01 g Colesterol: 73 mg Sódio: 367 mg Potássio: 1224 mg Fibra: 10 g Açúcar: 9 g Vitamina A: 9545 UI Vitamina C: 19 mg Cálcio: 81 mg Ferro: 3 mg Palavra-chave Tigela de frango com buda Já experimentou esta receita?