Os pãezinhos crocantes são uma excelente opção de pequeno-almoço que constitui uma alternativa saborosa e nutritiva às opções tradicionais de pão branco.

Tornaram-se cada vez mais populares nos últimos anos, à medida que cada vez mais pessoas procuram formas de comer de forma mais saudável.

Embora a maioria das pessoas conheça os benefícios para a saúde da farinha de trigo integral, tem havido menos consciência da ideia de utilizar vários grãos nos seus pãezinhos estaladiços.

No entanto, esta situação está a mudar, uma vez que cada vez mais chefes e padeiros estão a experimentar diferentes tipos de farinhas e combinações de grãos.

Aqui está tudo o que precisa de saber sobre esta nova tendência.

Qual é a diferença entre os pães multigrãos e os pães estaladiços normais?

A principal diferença entre os pãezinhos estaladiços normais e os de vários grãos é o tipo de farinha utilizada.

Os pãezinhos estaladiços normais utilizam farinha para todos os fins, enquanto os de vários grãos utilizam uma mistura de farinha de trigo integral, farinha de aveia, farinha de cevada e farinha de arroz integral.

Para além da farinha em si, a quantidade de cada ingrediente varia entre os dois tipos de pães.

Os pãezinhos estaladiços multigrãos tendem a ser mais espessos e contêm menos ingredientes do que os pãezinhos normais.

A proporção dos ingredientes também difere consoante o tipo.

Quantos cereais tem um rolo crocante multigrãos?

Dependendo da marca ou da loja onde os compra, os pãezinhos estaladiços multigrãos podem conter entre quatro a oito grãos.

Os pães crocantes de cereais integrais contêm normalmente seis a oito grãos, enquanto as versões multigrãos podem incluir sete a nove grãos.

Quais são os benefícios de comer um rolo crocante multigrãos?

Quando se morde um rolo crocante de vários grãos, nota-se uma crocância distinta.

Isto deve-se ao facto de a massa conter mais proteínas e fibras do que o pão branco normal.

Para além de serem ricos em nutrientes, o consumo destes pãezinhos ajuda a saciar a fome mais rapidamente do que outros alimentos.

Estes pãezinhos também não contêm glúten, o que os torna adequados para quem sofre de doença celíaca.

Um rolo crocante de vários grãos é mais saudável do que um rolo crocante normal?

Depende do que se procura.

Embora ambos os tipos de pãezinhos sejam feitos com cereais integrais, a versão multigrãos é mais rica em proteínas, fibras, ferro, zinco, magnésio e vitamina B6.

No entanto, se quiser algo com menos calorias, ainda existem versões de farinha branca.

Qual é o sabor do rolo crocante multigrãos?

Como já foi referido, uma das principais diferenças entre os dois tipos de pãezinhos é a textura.

Atualmente, muitas padarias oferecem ambas as variedades para que os clientes possam escolher o seu sabor preferido.

Alguns dos sabores mais comuns incluem passas de canela, pão de gengibre e pepitas de chocolate.

Como é preparado o rolo crocante multigrãos?

Quando for comprar o seu rolo crocante multigrãos preferido, verá que existem em várias formas e tamanhos.

Alguns são redondos como os donuts, enquanto outros são quadrados ou rectangulares.

Pode até ver alguns com a forma de estrelas ou triângulos.

Se a encomenda for grande, é geralmente mais fácil pedir à padaria local para lhe cortar os pãezinhos.

Se não quiser esperar que acabem de cortar as suas, pode sempre cozê-las em casa.

Qual é a história do rolo crocante multigrãos?

Pode pensar-se que o rolo crocante multigrãos foi inventado recentemente por um bloguista ou chefe de cozinha.

No entanto, verifica-se que este conceito é muito mais antigo do que isso.

No final do século XIX, os imigrantes alemães trouxeram para a América o primeiro lote de pãezinhos estaladiços de vários grãos.

Na Alemanha, o termo "Käsebrötchen" traduz-se por "pão de queijo".

Os alemães chamam a estes pãezinhos "Brötchen", que significa "pãezinhos".

Na América, porém, eram conhecidos como "Schichttorte", que significa "costeleta".

Quando os pãezinhos foram introduzidos na América, tornaram-se muito populares entre os colonos europeus.

Com o tempo, o nome "Brötchen" foi substituído por "croissant" na América e a palavra "schichttorte" foi alterada para "kringel".

Eventualmente, os croissants de origem alemã evoluíram para os modernos pãezinhos estaladiços de vários grãos que conhecemos atualmente.

Onde posso encontrar uma receita para o rolo crocante multigrãos?

É fácil encontrar receitas online de pãezinhos estaladiços multigrãos, mas são muitas vezes feitos com farinha branca e açúcar refinado.

Para garantir que os seus pãezinhos têm um aspeto e um sabor autênticos, deve tentar cozê-los em casa.

Comece por preparar uma massa utilizando uma combinação de farinha de trigo integral, farinha de arroz integral e quaisquer ingredientes adicionais que deseje.

Depois, quando a massa estiver pronta, corte-a em pequenos pedaços, forme bolas e deixe-as repousar durante 20 minutos antes de as estender num tabuleiro coberto com papel vegetal.

Quando estiverem cozidos, pincele-os com uma camada de ovo, polvilhe-os com açúcar granulado e leve-os novamente ao forno.

Repita este processo até ficar sem massa!

Quanto tempo demora a fazer um rolo estaladiço multigrãos?

A preparação de uma única fornada de pãezinhos estaladiços demora cerca de 2 horas.

Dependendo do número de rolos que acabar por fazer, pode facilmente passar até 4 horas a trabalhar neles.

Qual é a história do rolo crocante multigrãos?

Cozinhar os seus próprios pãezinhos estaladiços multigrãos em casa é uma forma divertida de ser criativo no seu pequeno-almoço.

Mas sabia que também pode criar estas deliciosas guloseimas

utilizar massa folhada congelada?

A massa de massa folhada é normalmente feita de manteiga, farinha, água e sal.

Para fazer o seu próprio, basta combinar os ingredientes e deixar

Deixar repousar durante a noite.

Na manhã seguinte, estenda a massa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada.

Corte-o nas formas desejadas e transfira-o para um tabuleiro de ir ao forno forrado com

papel vegetal.

Pincele os topos com leite, polvilhe com açúcar em pó e leve ao forno a 350

F durante 8 a 10 minutos.

Quando os bolos estiverem prontos, guarde-os no frigorífico até

estão prontos para os servir.

São perfeitos para o pequeno-almoço, brunch ou sobremesa.