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Neste post, faço uma lista de vários tipos de alimentos que começam com a letra S.

Ver o dicionário alimentar completo!

Salmão

Um peixe oleoso da família dos Salmonídeos, que vive no mar mas regressa à água doce para se reproduzir.

É nativa dos oceanos Atlântico Norte e Pacífico.

Como alimento, pode ser comprado inteiro, cortado em filetes ou em bifes.

Também pode ser enlatado.

O salmão é consumido grelhado, escalfado e assado.

É uma excelente fonte de ácidos gordos ómega 3 saudáveis, proteínas e vitamina D.

Sanduíche

Duas ou mais fatias de pão recheadas com queijo, carne, legumes e muitos outros ingredientes doces e salgados.

A sandes é um dos lanches e refeições de pequeno-almoço mais populares.

Normalmente, as fatias de pão são barradas com manteiga, maionese ou queijo creme e cobertas com presunto, ovos, queijo e legumes.

A sandes também pode ter recheios doces, como compota, geleia ou marmelada combinada com manteiga.

Algumas combinações bem conhecidas são manteiga de amendoim e geleia, fiambre e queijo, e bacon com ovos.

Salsicha

As salsichas são feitas de carne moída misturada com especiarias e recheadas numa pele.

Têm geralmente uma forma cilíndrica e podem conter gordura e conservantes.

Podem ser vendidos frescos, secos ou fumados.

Para serem consumidas, são cozidas, grelhadas ou fritas.

Scones

Uma pequena massa redonda com uma textura semelhante à dos biscoitos.

Os scones são feitos com farinha e fermento em pó ou aveia, combinados com passas, tâmaras, groselhas ou queijo.

São também possíveis muitas outras variedades.

Podem ser cortados em fatias e recheados com compota e creme.

Os scones eram originalmente fabricados no Reino Unido, cozidos numa chapa e servidos com chá.

Sésamo

Uma pequena semente da planta Sesamum indicum cultivada nos trópicos.

Está disponível em várias cores, desde o branco e o bronze até ao cinzento e ao preto.

As sementes são cobertas por um revestimento liso ou estriado.

A sua textura é macia e estaladiça, e têm um subtil sabor a noz.

As sementes de sésamo são utilizadas torradas e polvilhadas em saladas, picadas em sobremesas, barras de chocolate e pão, ou comidas inteiras como snack.

Podem ser prensadas para obter óleo de sésamo, que é utilizado na culinária ou como condimento.

Chalota

Um vegetal originário da Ásia Central ou do Sudoeste Asiático e membro do género Allium.

As chalotas são designadas por cebolas pequenas, pois têm uma forma semelhante e são parentes próximos deste legume.

Têm um sabor e um aroma mais suaves do que as cebolas.

São constituídos por bolbos brancos cobertos por uma pele castanha, vermelha ou cinzenta.

As chalotas crescem em cachos e são constituídas por vários dentes.

Podem ser utilizados frescos, em conserva ou cozinhados.

Sharkarkandi

O sharkarkandi é a palavra indiana para batata-doce.

É uma planta dicotiledónea que pertence à família da trepadeira ou da glória-da-manhã, Convolvulaceae.

As suas grandes raízes tuberosas, amiláceas e de sabor doce, são um legume de raiz.

Os rebentos e as folhas são por vezes consumidos como verduras.

Shawarma

Especialidade do Médio Oriente, feita de carne cozinhada num assador e cortada em fatias finas.

A carne é servida embrulhada em pão pita, temperada e coberta com legumes.

Trata-se de uma comida de rua comum, tradicionalmente feita de borrego, mas hoje em dia o shawarma de frango ou de vaca está mais disponível.

Torta de pastor

Prato composto por carne picada cozinhada com legumes, coberta com puré de batata e assada no forno.

A mistura de legumes inclui frequentemente cebolas, alho, ervilhas, aipo, cenouras e pasta de tomate.

Pode ser polvilhado com queijo ralado antes de ir ao forno para dar uma camada crocante.

A carne de borrego é utilizada na receita original, criada no Reino Unido.

Shiitake

O Shiitake é um cogumelo de tamanho pequeno a médio, com um copo castanho em forma de guarda-chuva.

A sua polpa é creme com uma consistência esponjosa.

Este é um dos três cogumelos mais consumidos no mundo.

É originária da Ásia, cultivada na China e no Japão desde a antiguidade.

Os cogumelos Shiitake têm um sabor amanteigado e carnudo quando frescos e um aroma a fumo quando secos.

Camarão

Tipo de molusco da ordem dos decápodes, estreitamente relacionado com os lagostins, as lagostas e os caranguejos.

São utilizados como alimentos preparados de várias formas, desde fritos e grelhados a panados e assados.

Podem ser cozinhadas em sopas, caris ou salteadas em pratos de arroz.

Os camarões têm poucas calorias e são ricos em selénio, proteínas e vitaminas B.

Mais

Snack americano composto por marshmallows e chocolate ensanduichados entre duas bolachas Graham.

Originalmente, era preparado como um doce à fogueira, feito de marshmallows assados.

O seu nome deriva da expressão "mais um pouco".

Sopa

Alimentos líquidos, claros ou espessos, cozinhados em água ou leite, utilizando vários vegetais e carne como condimento.

Podem conter massa, bolinhos de massa, arroz ou lentilhas.

As sopas comerciais são vendidas secas e enlatadas.

Podem ser servidos quentes ou frios (como o gaspacho).

Creme de leite

Nata ligeira fermentada e pasteurizada que é produzida com bactérias de ácido lático.

Os tipos regulares vendidos comercialmente contêm pelo menos 18% de gordura láctea.

Têm um sabor ácido e picante e uma consistência cremosa.

As natas ácidas são utilizadas como condimento para qualquer refeição, incluindo molhos, sopas e pratos cozinhados.

Leite de soja

Leite produzido a partir de grãos de soja maduros prensados e misturados com água quente.

O líquido é coado e utilizado como bebida.

Pode conter edulcorantes e aromas adicionais.

Este tipo de leite é originário da Ásia Oriental.

Tem uma consistência rica e suave e pode ser um bom substituto do leite para pessoas com intolerância à lactose.

Esparguete

Uma variedade de massa em forma de tiras finas e compridas.

Tornou-se um tipo de massa popular em Itália no século XIX, quando as primeiras fábricas de esparguete iniciaram a sua atividade.

É feito de farinha de trigo e água e pode ser facilmente cozinhado em água salgada, fresco ou seco.

A massa de esparguete é normalmente servida com um molho de tomate aromático e queijo ralado, ou com os famosos molhos italianos à bolonhesa e à carbonara.

Espelta

Grão originário da Europa onde, nalgumas regiões, era um alimento básico.

Trata-se de um tipo de trigo, também conhecido por trigo descascado ou trigo Dinkel.

A espelta é transformada em farinha que pode ser substituída por farinha de trigo em produtos de pastelaria.

É rico em proteínas, fibras alimentares, manganês, zinco, ferro e vitamina B.

Espinafres

Os legumes de folha são originários da Ásia como membro da família do amaranto.

Pode ser vendido fresco ou congelado.

Os espinafres são muito nutritivos, fornecendo minerais e vitaminas saudáveis e proteínas.

É especialmente rico em vitamina K, contendo mais de quatro vezes a dose diária recomendada desta vitamina em 100 g.

É também uma boa fonte de vitaminas B, ferro, cálcio e manganésio.

Pila manchada

O Spotted dick é um pudim cozido tradicional britânico, historicamente feito com sebo e frutos secos e frequentemente servido com creme de ovos.

As variantes não tradicionais incluem receitas que substituem o sebo por outras gorduras, ou que incluem ovos para fazer algo semelhante a um pudim ou bolo de esponja.

Pão de ló

Sobremesa leve e arejada, à base de ovos, farinha e açúcar.

Este tipo de bolo utiliza os ovos como agente de fermentação, embora por vezes possa ser adicionado fermento em pó.

É cozido até a crosta ficar estaladiça, mas o centro do bolo permanece fofo e macio.

Existem diferentes variedades, enriquecidas com coberturas cremosas, frutos frescos ou compotas doces.

Abóbora

Fruto amiláceo comestível da família das cabaças, originário da América Central e do Sul.

As abóboras são cultivadas em vários tipos, incluindo abóbora, abobrinha, vieira e abóbora de bolota.

São uma boa fonte de fibras, antioxidantes beta-caroteno, potássio e vitaminas A e C.

Tarte de bife e rim

A tarte de bife e rim é uma tarte salgada que é recheada principalmente com uma mistura de carne de vaca em cubos, rim em cubos, cebola frita e molho castanho.

A tarte de carne e rim é um prato representativo da cozinha britânica.

Bife tártaro

Especialidade de carne feita de carne crua moída combinada com sal, pimenta preta, ovos, vinagre, mostarda, alcaparras, molho Worcestershire, e servida sob a forma de um hambúrguer. É frequentemente servida coberta com uma gema de ovo crua e uma tosta.

Morango

Fruto da família das rosáceas, conhecido pelo seu sabor doce.

Botanicamente, é um híbrido do género Fragaria.

É colhido quando está completamente maduro e tem uma cor vermelha viva.

O tamanho e a forma dos frutos podem variar consoante a variedade.

Está coberto de numerosas pequenas sementes comestíveis.

Os morangos podem ser consumidos frescos ou conservados em deliciosas compotas e geleias.

São um ingrediente comum em tartes, tartes, gelados, bolos, barras de chocolate e doces.

Sumibiyaki

A palavra japonesa "sumibi" ou "sumibiyaki" refere-se a alimentos que são grelhados numa fogueira de carvão.

A grelha a carvão adiciona um sabor rico e fumado a cada prato e realça o sabor do "umami"; um sabor profundo, quase indescritível, conhecido na cozinha tradicional japonesa.

Óleo de girassol

Óleo vegetal produzido a partir de sementes de girassol prensadas.

É uma fonte rica de vitamina E.

Com o seu sabor neutro, pode ser utilizado cru ou em frituras, assados e fritos.

O seu ponto de fumo é de 450 °F (230 °C), pelo que é adequado para cozinhar em lume forte.

Sushi

Arroz cozinhado coberto por uma fina camada de peixe, marisco ou legumes.

O arroz é aromatizado com vinagre de arroz, açúcar e sal e servido frio.

Pode ser embrulhado em nori e cortado em pedaços pequenos.

O sushi é normalmente preparado com arroz branco de grão curto ou médio.

É servido com um molho, mais frequentemente wasabi ou molho de soja.

Batata-doce

Um vegetal de raiz da ordem Solanales, parente da batata comum, mas de sabor muito mais doce.

Tem uma forma longa e cónica.

A sua carne e pele podem ser de cor bege, amarela, laranja, vermelha, roxa ou castanha.

Quanto mais escura for a cor, mais doce será o sabor deste legume.

A variedade de batata-doce cor de laranja é conhecida como inhame, mas o nome pode ser aplicado a todos os tipos de batata-doce.

É originalmente cultivada nas zonas tropicais americanas.

Receita de batata-doce havaiana

Ingredientes 1x2x3x

• 4 batatas-doces grandes
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta

Instruções

• O primeiro passo é pré-aquecer o forno a 400 graus Fahrenheit.
• Em seguida, lave as batatas doces e corte-as em rodelas finas.
• Em seguida, misture as rodelas de batata-doce com azeite, sal e pimenta preta numa tigela grande.
• Depois, espalhe as rodelas de batata-doce num tabuleiro e leve ao forno durante 25 minutos.
• Quando as batatas doces estiverem prontas, deixe-as arrefecer durante alguns minutos antes de as servir.

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