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Está à procura de uma nova receita para apimentar a sua vida?
O fígado de vaca é uma carne de órgão rica em nutrientes que está repleta de proteínas, ferro e outras vitaminas e minerais essenciais.
Embora possa não ser a escolha mais popular no talho, o fígado de vaca é uma excelente fonte de nutrição e pode ser transformado num prato delicioso com a receita certa.
Se procura uma forma nova e excitante de saborear o fígado de vaca, consulte a nossa coleção de receitas quentes e picantes.
De guisados saborosos a caçarolas fartas, temos uma receita para fazer vibrar as suas papilas gustativas.
Fígado e cebolas é um prato clássico que ganha um toque de sabor com a adição de algumas especiarias simples.
Este prato irá certamente agradar até ao mais fervoroso odiador de fígado!
Como fazer uma Receita de Fígado de Novilho Picante e Quente?
Azeite: Esta receita utiliza uma pequena quantidade de azeite para ajudar a cozinhar o fígado de vaca e as cebolas. Pode utilizar mais ou menos azeite, consoante as suas preferências.
Cebola: Uma cebola grande é cortada em rodelas e adicionada ao prato para dar sabor. Pode usar qualquer cebola, como amarela, branca ou vermelha.
Fígado de vaca: O fígado de vaca é o ingrediente principal deste prato. É essencial cortar o fígado de vaca em fatias finas para o cozinhar uniformemente.
Alho em pó, cebola em pó, colorau e pimenta de caiena: Estas especiarias dão ao prato o seu sabor caraterístico. Pode ajustar o número de especiarias utilizadas de acordo com as suas preferências.
Sal e pimenta preta: O sal e a pimenta preta são adicionados a gosto.
Farinha: Para engrossar o molho, utiliza-se uma pequena quantidade de farinha, que pode ser qualquer uma, como a farinha de trigo ou a farinha de trigo.
Caldo de carne: O caldo de carne é utilizado como líquido de cozedura. Pode utilizar caldo de carne, como caldo de carne ou caldo de carne.
Molho Worcestershire: Este ingrediente acrescenta um sabor salgado ao prato. Pode utilizar molho de soja ou tamari se não tiver molho Worcestershire.
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1 libra de fígado de vaca, cortado em fatias finas
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de colorau
- 1/2 colher de chá de pimenta de caiena
- Sal e pimenta preta a gosto
- 1/4 chávena de farinha de trigo
- 2 chávenas de caldo de carne
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
Instruções:
1. aqueça o óleo numa frigideira grande em lume médio-alto. adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
2. adicione as fatias de fígado e as especiarias. cozinhe ocasionalmente até o fígado ficar dourado, cerca de 5 minutos.
3) Polvilhe a farinha sobre a mistura e misture bem. Deite o caldo de carne e o molho Worcestershire. Leve a lume brando e cozinhe até engrossar ligeiramente, cerca de 5 minutos.
4. sirva sobre arroz ou massa cozinhados. bom apetite!
Este caril está repleto de sabor e calor, graças a uma mistura de pimentos frescos e secos.
Se não conseguir lidar com o calor, pode reduzir o número de pimentas pedidas na receita.
Notas:
O fígado de vaca pode ser substituído por fígado de galinha, se assim o desejar.
Se não tiver pimentas frescas, pode utilizar 1/2 colher de chá de pimenta vermelha moída em vez das pimentas frescas.
Factos nutricionais:
- Calorias: 190
- Gordura: 7,5 g
- Gordura saturada: 2,0 g
- Colesterol: 170 mg
- Sódio: 580 mg
- Hidratos de carbono: 8,0 g
- Fibra: 1,0 g
- Proteína: 23,0 g
- Ferro: 4,0 mg
Esta receita é ligeiramente diferente do prato tradicional de fígado e cebolas, uma vez que utiliza um molho à base de tomate em vez de caldo de carne.
A adição de tomates dá ao prato um sabor doce que combina bem com o fígado de vaca.
Como é que o fígado de vaca fica saboroso?
É possível fazer algumas coisas para tornar o fígado de vaca mais saboroso.
Em primeiro lugar, demolhar o fígado em leite durante pelo menos 30 minutos antes de o cozinhar.
Isto ajudará a remover algum do amargor do fígado.
Em segundo lugar, não se esqueça de cozer o fígado.
O fígado mal cozinhado pode ser complicado e mastigável.
Adicione ingredientes saborosos, como cebolas, alho e especiarias, para disfarçar o sabor do fígado.
Porque é que se põe o fígado de molho em leite antes de o fritar?
Mergulhar o fígado em leite antes de o fritar ajuda a remover algum amargor do fígado.
Também ajuda a amaciar a carne para que seja mais fácil de mastigar.
Qual é a melhor forma de cozinhar fígado de vaca?
Existem algumas formas diferentes de cozinhar fígado de vaca.
Pode fritar, assar ou grelhar.
Qualquer que seja a forma de o cozinhar, certifique-se de que o cozinha até estar bem passado.
O fígado de bovino é uma peça de carne insensível que precisa de ser adequadamente cozinhada.
Quando cozinhar fígado de vaca, tenha sempre em mente que menos é mais.
O fígado não deve ser cozinhado em demasia, pois ficará duro e mastigável.
Se não tiver a certeza do tempo de cozedura do fígado, opte por cozinhar menos tempo do que mais.
Pode sempre voltar a colocar no lume se precisar de ser mais cozinhado.
O fígado de vaca é um pedaço de carne muito nutritivo.
É rico em proteínas e ferro, e também contém muitas vitaminas e minerais.
No entanto, também é muito rico em colesterol, pelo que deve ser consumido com moderação.
Se estiver a fazer dieta ou tiver colesterol elevado, pode querer evitar comer fígado de vaca.
O que é que combina bem com fígado de vaca?
Há coisas que combinam bem com fígado de vaca.
Uma opção é servi-lo com puré de batata e molho.
Outra opção é servi-lo com arroz e feijão.
Pode também acompanhá-lo com uma salada ou legumes cozidos a vapor.
O que posso pôr no fígado para o tornar mais saboroso?
Pode pôr-se algumas coisas no fígado para o tornar mais saboroso.
Uma opção é adicionar cebolas, alho e especiarias.
Outra opção é demolhar o fígado em leite durante pelo menos 30 minutos antes de o cozinhar.
Isto ajudará a remover algum do amargor do fígado.
Por fim, não se esqueça de cozer o fígado até estar bem passado.
O fígado mal cozinhado pode ser complicado e mastigável.
Coleção de receitas de fígado de vaca picante
O fígado de vaca é uma carne de órgão rica em nutrientes que está repleta de proteínas, ferro e outras vitaminas e minerais essenciais. Imprimir Receita Pin Receita Tempo de preparação 10 minutos Minutos Tempo de cozedura 20 minutos Minutos Tempo total 30 minutos Minutos Curso Principal Cozinha Americana Porções 2 Calorias 481 kcalEquipamento
- 1 Pote
Ingredientes 1x2x3x
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1 libra de fígado de vaca cortado em fatias finas
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de colorau
- 1/2 colher de chá de pimenta de caiena
- Sal e pimenta preta
- 1/4 chávena de farinha de trigo
- 2 chávenas de caldo de carne
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
Instruções
- Aqueça o óleo numa frigideira grande em lume médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
- Adicione as fatias de fígado e as especiarias e cozinhe ocasionalmente até o fígado ficar dourado, cerca de 5 minutos.
- Polvilhe a farinha sobre a mistura e mexa para misturar. Deite o caldo de carne e o molho Worcestershire. Leve a lume brando e cozinhe até engrossar ligeiramente, cerca de 5 minutos.
- Sirva sobre arroz ou massa cozinhada. Bom apetite!
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Nutrição
Calorias: 481 kcal Hidratos de Carbono: 30 g Proteína: 52 g Gordura: 16 g Gordura saturada: 4 g Gordura polinsaturada: 2 g Gordura monoinsaturada: 6 g Gordura trans: 0,4 g Colesterol: 624 mg Sódio: 1164 mg Potássio: 1048 mg Fibra: 2 g Açúcar: 3 g Vitamina A: 38617 UI Vitamina C: 12 mg Cálcio: 56 mg Ferro: 13 mg Palavra-chave Uma coleção de receitas de fígado de vaca picante e quente Já experimentou esta receita?