Não adoram aquelas receitas de fazer crescer água na boca que nos foram transmitidas pelas nossas mães e avós?

As que foram experimentadas, testadas e aperfeiçoadas ao longo dos anos?

Com certeza que sim!

A minha avó sempre fez o melhor arroz tufado, tal como a sua mãe antes dela.

Lembro-me de, em criança, observar fascinada enquanto ela o cozinhava no fogão.

Agora, decidi partilhar a sua receita secreta convosco!

Este prato é fácil de confecionar e requer apenas alguns ingredientes simples.

Além disso, pode ficar pronto em apenas alguns minutos!

Por isso, da próxima vez que lhe apetecer um petisco saboroso ou procurar uma refeição rápida e fácil, experimente esta receita de arroz tufado.

Ingredientes:

• 1 chávena de arroz não cozido
• 1/2 chávena de água
• 1/4 colher de chá de sal

Instruções:

1) Lave o arroz num coador de malha fina e passe-o por água fria até a água ficar transparente: O primeiro passo para fazer um arroz tufado perfeito é lavar o arroz num coador de malha fina.

Este processo permite eliminar as impurezas e o excesso de amido dos grãos.

2) Numa panela média, leve a água e o sal a ferver: assim que a água ferver, adicione o sal e mexa até dissolver.

3) Adicione o arroz e mexa para combinar: Adicione o arroz lavado ao tacho e mexa para combinar.

4) Levar a mistura a ferver e depois reduzir o lume para baixo: Levar o arroz e a água a ferver em lume alto, reduzir o lume para baixo e tapar o tacho com uma tampa.

5) Cozinhe durante 18 minutos ou até o arroz ficar macio: Cozinhe o arroz durante 18 minutos ou até ficar macio.

Não se esqueça de verificar periodicamente o arroz para garantir que não está a cozer demasiado.

6) Retire o tacho do lume e deixe repousar durante 5 minutos: Quando o arroz estiver cozido, retire o tacho do lume e deixe repousar durante 5 minutos.

Isto permitirá que o vapor se escape e que o arroz absorva a água restante.

7) Afofe o arroz com um garfo e sirva: Depois de o arroz ter repousado, afofe-o com um garfo e transfira-o para uma travessa. Sirva de imediato.

Notas:

Se utilizar arroz branco, poderá ter de ajustar o tempo de cozedura.

Verifique o arroz após 15 minutos de cozedura e cozinhe durante mais 3-5 minutos, se necessário.

Para tornar este prato vegan, utilize caldo de legumes em vez de água.

Esta receita pode ser facilmente duplicada ou triplicada para acomodar uma multidão maior.

As sobras de arroz tufado podem ser guardadas num recipiente hermético à temperatura ambiente até 5 dias.

Esperamos que goste desta receita de arroz tufado!

Diga-nos como ficou nos comentários abaixo.

E não se esqueça de partilhar os segredos da sua família para fazer pratos de arroz perfeitos!

Quais são os benefícios deste prato para a saúde?

A saúde é uma das coisas essenciais na nossa vida e deve ser uma prioridade para todos.

Os benefícios deste prato para a saúde são muitos.

Vamos explorar algumas delas.

O arroz tufado é uma boa fonte de hidratos de carbono complexos e fornece energia ao nosso corpo de forma lenta e constante.

É também uma boa fonte de fibra alimentar, que ajuda a regular o nosso sistema digestivo.

Além disso, o arroz tufado tem baixo teor de gordura e colesterol, sendo uma boa escolha para quem está a controlar o peso.

Este prato é também rico em vitaminas e minerais.

O arroz é uma boa fonte de tiamina, niacina e vitamina B6.

Contém também minerais como o fósforo, o magnésio e o manganésio.

Estes nutrientes são essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo.

O arroz tufado é uma escolha saudável para o pequeno-almoço, almoço ou jantar.

Pode ser apreciado como acompanhamento ou como refeição principal.

É também uma boa opção para quem procura um prato sem glúten.

Factos nutricionais:

O arroz tufado é uma boa fonte de hidratos de carbono complexos e de fibras alimentares.

Além disso, tem um baixo teor de gordura e de calorias.

Uma chávena de arroz tufado contém cerca de:

• Calorias: 150
• Gordura: 1 grama
• Gordura saturada: 0 gramas
• Gordura insaturada: 1 grama
• Gordura trans: 0 gramas
• Hidratos de carbono: 32 gramas
• Fibra: 2 gramas
• Proteína: 5 gramas
• Açúcar: 0 gramas
• Colesterol: 0 miligramas
• Sódio: 10 miligramas
• Vitamina A: 0%
• Vitamina C: 0%
• Cálcio: 2%
• Ferro: 10%

O arroz tufado é uma boa fonte de hidratos de carbono complexos, fibras alimentares, vitaminas e minerais.

Tem poucas calorias e gorduras, o que o torna uma escolha saudável para o pequeno-almoço, almoço ou jantar.

Desfrute do arroz tufado como acompanhamento ou refeição principal.

É também uma boa opção para quem não tem glúten.

O que servir com este prato?

Quando terminar de cozinhar o arroz tufado, pode estar a pensar no que servir com ele.

Eis algumas ideias:

Sirva-o com um acompanhamento de legumes para uma refeição completa.

Adicione alguma proteína ao seu prato, servindo-o com ovos cozidos, frango grelhado ou tofu.

Para uma opção doce, cubra o seu arroz tufado com frutas como bananas, mangas ou bagas.

Sirva-o como base para uma refeição saudável e farta.

Cubra-o com legumes grelhados, feijão ou um pouco de iogurte.

Pode ser consumido sozinho, como um lanche ou uma refeição ligeira.

Existem alguns outros pratos que podem ser adicionados ao arroz tufado:

Pode adicionar algumas especiarias para lhe dar um toque de sabor.

Experimente adicionar caril em pó, cominhos ou piripiri em pó.

Para um pouco de doçura, adicione mel ou néctar de agave.

Junte leite de coco ou leite de amêndoa se quiser um prato mais cremoso.

Para uma cobertura estaladiça, coloque nozes ou sementes.

Adicione algumas ervas frescas picadas para dar um toque de sabor.

Como pode ver, há muitas maneiras de saborear o arroz tufado.

Seja criativo e experimente até encontrar a sua forma preferida de o comer!

Qualquer arroz pode ser tufado?

Sim, qualquer arroz pode ser tufado.

Trata-se de aquecer o grão para que a humidade no seu interior se transforme em vapor e expanda o grão.

É por esta razão que o arroz tufado se encontra frequentemente nos cereais de pequeno-almoço - foi pré-cozido e depois seco para inchar rapidamente quando aquecido.

Também se pode encontrar arroz tufado em alguns aperitivos e sobremesas, como bolos de arroz e pudim.

Posso rebentar arroz como pipocas?

Pode tentar rebentar o arroz como se fossem pipocas, mas provavelmente não resultará muito bem.

O arroz é mais duro do que as pipocas, pelo que não é tão provável que rebente.

Provavelmente será muito mais pequena e menos fofa se conseguir rebentar um pouco de arroz do que pipocas.

Como fazer arroz tufado?

Ingredientes 1x2x3x

• 1 chávena de arroz não cozido
• 1/2 chávena de água
• 1/4 colher de chá de sal

Instruções

• Lave o arroz num coador de malha fina e passe-o por água fria até a água ficar limpa: O primeiro passo para fazer um arroz tufado perfeito é lavar o arroz num coador de malha fina.
• Este processo permite eliminar as impurezas e o excesso de amido dos grãos.
• Numa panela média, leve a água e o sal a ferver: assim que a água ferver, adicione o sal e mexa até dissolver.
• Adicione o arroz e mexa para combinar: Adicione o arroz lavado ao tacho e mexa para combinar.
• Levar a mistura a ferver e depois reduzir o lume para baixo: Levar o arroz e a água a ferver em lume alto, reduzir o lume para baixo e tapar o tacho com uma tampa.
• Cozinhar durante 18 minutos ou até o arroz ficar tenro: Cozinhar o arroz durante 18 minutos ou até ficar tenro.
• Não se esqueça de verificar periodicamente o arroz para garantir que não está a cozer demasiado.
• Retire o tacho do lume e deixe repousar durante 5 minutos: Quando o arroz estiver cozido, retire o tacho do lume e deixe repousar durante 5 minutos.
• Isto permitirá que o vapor se escape e que o arroz absorva a água restante.
• Afofe o arroz com um garfo e sirva: Depois de o arroz ter repousado, afofe-o com um garfo e transfira-o para uma travessa. Sirva de imediato.

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