A carne de porco desfiada é um alimento básico nos menus da maioria das pessoas.

Sabe que há muita coisa boa a acontecer na sua churrascaria favorita, mas só pode comer um certo número de costeletas antes de começarem a ficar velhas.

O que é que faz com as sobras de carne de porco desfiada?

Pode comê-lo frio e saborear a sua delícia durante toda a semana, ou pode congelá-lo para usar mais tarde.

Vamos mostrar-lhe quanto tempo dura a carne de porco desfiada no frigorífico e o que deve fazer com ela depois de se estragar.

Também temos dicas sobre como garantir que a sua carne de porco desfiada se mantém fresca e saborosa, bem como algumas óptimas receitas de carne de porco desfiada.

Quanto tempo dura a carne de porco desfiada no frigorífico?

Para aqueles que se perguntam quanto tempo dura a carne de porco no frigorífico, isso dependerá da qualidade da carne e de quanto tempo foi armazenada antes de a cozinhar.

Se guardar a carne de porco no frigorífico, num recipiente hermético, é provável que dure até três dias, dependendo da temperatura.

No entanto, se a guardar no frigorífico num saco ou num filme plástico (e não o reutilizar), pode não durar muito mais do que dois dias.

Se quiser evitar que a carne de porco desfiada se estrague demasiado depressa, tem de tomar medidas adicionais.

Isto inclui embrulhá-lo firmemente em papel de alumínio, usar um selador a vácuo e colocá-lo num saco ziploc.

Pode também adicionar uma pitada de sal e algumas gotas de fumo líquido para evitar o crescimento de bactérias, mantendo-o fresco e saboroso.

Qual é a melhor forma de conservar a carne de porco desfiada?

A carne de porco desfiada pode ser conservada no frigorífico até 5 dias.

Quanto mais tempo o deixar de fora, mais provável é que comece a secar.

Se precisar de o utilizar antes de cinco dias, pode reaquecê-lo embrulhando-o em papel de alumínio e colocando-o no forno a 350° Fahrenheit durante cerca de 30 minutos.

Uma vez aquecido, pode ser servido em cima de arroz ou batatas, ou mesmo como parte de uma sanduíche.

A melhor forma de conservar a carne de porco desfiada é embrulhá-la bem em película aderente e voltar a colocá-la no frigorífico.

Isto ajudará a evitar qualquer perda de humidade e garantirá que a carne de porco se mantenha suculenta e tenra.

Como é que se pode saber se a carne de porco desfiada se estragou?

Existem vários sinais de que a carne de porco desfiada está estragada.

Quando se abre a embalagem, o cheiro deve ser doce e húmido.

Se cheira a carne seca, provavelmente não vai saber muito bem quando a cozinhar.

Outro sinal de que a carne de porco desfiada está estragada é o facto de estar dura e seca.

Também terá um aspeto diferente daquele que tinha quando abriu a embalagem.

Pode até parecer carne de hambúrguer.

Se a carne se parece com carne de hambúrguer, então provavelmente sabe a carne de hambúrguer.

No entanto, há formas de resolver este problema.

A carne de porco congelada continua a saber bem quando é reaquecida.

Também pode adicionar mais humidade à carne cozinhando-a durante mais tempo.

Desta forma, não terá de se preocupar com uma sanduíche seca.

Quando tirar a carne de porco do congelador, deve descongelá-la lentamente.

Coloque-a no frigorífico durante a noite e deixe-a repousar durante 24 horas antes de a utilizar.

Desta forma, a gordura derreterá e poderá retirar o excesso de gordura sem a desperdiçar.

O passo seguinte é temperar a carne.

Temperar a carne de porco é importante porque a carne precisa de absorver o sabor do tempero.

O sal ajuda a extrair os sucos que estão presos no interior da carne.

O tempero também dá à carne uma textura agradável, o que a torna mais fácil de mastigar.

Pode temperá-lo enquanto cozinha ou pode refrigerá-lo e adicionar o tempero quando o tirar do frigorífico.

Qualquer uma das formas funciona muito bem.

Quais são algumas boas receitas de carne de porco desfiada?

A carne de porco desfiada é um daqueles alimentos que pode facilmente cozinhar e depois congelar para refeições futuras.

Aqui estão alguns dos nossos favoritos:

Tacos de carne de porco (com salsa caseira)

Sliders de carne de porco desfiada (com molho BBQ)

Macarrão com queijo de carne de porco (com molho de churrasco)

Chili de carne de porco (com feijão)

Salada de tacos de carne de porco (com tortilhas)

Sanduíches de carne de porco desfiada (com mostarda)

Sopa de batata com carne de porco (com bacon)

Tigela de burrito de carne de porco (com alface)

Rolos de carne de porco com cheddar (com queijo)

Embora adoremos estas receitas, são apenas algumas das infinitas possibilidades.

A carne de porco desfiada também não precisa de ser servida num pão!

Existem também algumas formas fantásticas de combinar a carne de porco desfiada com outros alimentos.

Veja esta lista de acompanhamentos de carne de porco desfiada, que inclui algumas ideias fantásticas para combinar a carne de porco desfiada com puré de batata, macarrão com queijo, arroz e muito mais.

Se quiser saber ainda mais sobre a carne de porco desfiada, consulte alguns dos nossos artigos abaixo:

As melhores maneiras de cozinhar carne de porco desfiada

As melhores maneiras de comer carne de porco desfiada

As melhores maneiras de fazer sanduíches de carne de porco desfiada

As melhores maneiras de fazer tacos de carne de porco desfiada

5 maneiras de usar as sobras de carne de porco desfiada

10 receitas saudáveis com carne de porco desfiada

Quanto tempo dura a carne de porco no frigorífico?

Como guardar as sobras de carne de porco desfiada

Como congelar carne de porco desfiada

Quanto tempo dura a carne de porco desfiada no congelador?

A resposta curta é alguns meses.

A resposta mais longa é um pouco mais complicada do que isso.

A carne de porco desfiada é melhor quando servida quente.

Não se conserva bem no frigorífico porque o molho fica muito líquido.

Se o quiser conservar, tem de o cozinhar novamente dentro de algumas semanas ou congelá-lo imediatamente.

Se optar por congelá-lo, recomendamos que o embrulhe bem em papel de alumínio e o congele durante um período máximo de três meses.

Passado esse tempo, pode descongelar no frigorífico de um dia para o outro.

Para evitar a queimadura do congelador, que acontece quando os alimentos começam a secar por estarem congelados durante demasiado tempo, deve embrulhar primeiro a carne em película aderente.

Depois de descongelado, pode voltar a congelá-lo se quiser.

Certifique-se apenas de que não volta a colocá-lo no mesmo saco que o continha inicialmente.

Também pode congelar a carne de porco desfiada em tabuleiros de cubos de gelo ou em sacos Ziploc.

Quando o retirar do congelador, volte a colocá-lo no recipiente original.

Deixe repousar no balcão durante cerca de 30 minutos antes de o comer.

Isto ajuda a separar a gordura do resto da carne e torna-a mais fácil de mastigar.

Além disso, lembre-se de que pode sempre deitar os cubos de gelo em sopas e guisados para lhes dar mais sabor.

Quanto à cozedura, pode ser grelhada ou assada.

Basta cobri-lo com uma mistura de óleo e depois grelhá-lo em lume forte.

Em seguida, transfira-o para um fogão lento e deixe-o cozinhar em lume brando até ficar macio.

Pode até cozinhá-lo. Consulte o nosso guia para cozinhar carne de porco desfiada para obter ideias.

Qual é a melhor forma de reaquecer carne de porco desfiada?

Se estiver a comer uma grande quantidade de carne de porco desfiada, pode tentar congelá-la.

Pode conservar-se indefinidamente e pode ser reaquecido no micro-ondas ou no forno.

No entanto, se não tiver tempo para o cozinhar, pode simplesmente guardá-lo no frigorífico e desfrutar do seu excelente sabor durante vários dias.

Também pode colocar os restos de carne de porco desfiada numa panela de barro para uma refeição caseira fácil.

Basta juntar os legumes que quiser e pode prepará-lo para um ou dois dias, dependendo da quantidade que tiver.

Se precisar de aquecer rapidamente as suas sobras, pode aquecê-las no micro-ondas.

Não se esqueça de o embrulhar bem em papel de alumínio, para que a humidade não se escape.

Se quiser acelerar um pouco as coisas, pode até colocá-lo no forno.

Depois de aquecido, pode ser servido com arroz ou batatas.

Se estiver a utilizar um fogão lento, pode também colocá-lo em lume brando para o aquecer.

Não há uma forma certa ou errada de reaquecer a carne de porco desfiada.

O segredo é cuidar dele enquanto está quente.

Não o deixe ficar de fora durante muito tempo e, definitivamente, não o exponha à luz solar direta ou a temperaturas elevadas.

Aqui estão algumas outras formas de reaquecer a carne de porco desfiada que já mencionámos anteriormente:

Método de cozedura lenta

Método de micro-ondas

Método do forno

Quais são os erros mais comuns em relação à carne de porco desfiada?

Se não tiver cuidado, a sua carne de porco desfiada deixará de estar perfeitamente cozinhada para ficar estragada num instante.

Aqui estão as cinco principais coisas que deve evitar quando cozinhar carne de porco desfiada.

Cozedura excessiva

A carne de porco desfiada já é tenra, mas se for demasiado cozinhada, ficará mole.

Se quiser que se aguente melhor nas suas sandes para o almoço, cozinhe-a até atingir 170 graus F (77 C) para carne mal passada e 180 graus F (82 C) para carne bem passada.

Não se esqueça de o vigiar para não se queimar!

Carne mal cozinhada

A carne de porco é magra, por isso precisa de ser cozinhada até ao fim para garantir que não fica com uma carne seca e dura.

Cozinhe-o até atingir 71ºC, o que pode demorar entre 15 minutos e uma hora, dependendo do tamanho do assado e do calor do seu fogão.

Carne congelada

Se tiver carne de porco desfiada congelada à mão, é provável que não se lembre exatamente da quantidade de tempero que lhe foi dada.

Pode saber bem agora, mas quando descongelar, é melhor deitá-lo fora.

No entanto, pode sempre acrescentar mais temperos no dia seguinte.

Carne quente

Quando se colocam os alimentos quentes no frigorífico, estes arrefecem rapidamente, por isso não deixe a carne no frigorífico mais quente do que pretende servir.

Isto resulta numa rápida perda de sabor e textura.

Depois de arrefecer, embrulhe-o bem em película aderente e guarde-o no congelador.

Desta forma, pode retirá-lo sempre que precisar dele sem se preocupar com o facto de ficar demasiado frio.

Líquido insuficiente

Se não cozinhou a sua carne até estar totalmente cozinhada, esta irá secar quando for armazenada.

Adicionar um pouco de molho ou caldo extra à sua carne ajudará a evitar isto.

Agora que já analisámos as cinco principais coisas que nunca deve fazer com carne de porco desfiada, vamos ver quanto tempo dura no frigorífico.

Quais são alguns bons acompanhamentos para carne de porco desfiada?

Quando se puxa a carne de porco, acaba-se por ficar com muita carne.

Um porco assado inteiro pode render carne de porco desfiada suficiente para 20-30 refeições.

É por isso que é importante guardar algum do seu porco desfiado para outras utilizações, como sandes e acompanhamentos.

Aqui estão algumas ideias para acompanhamentos de carne de porco desfiada.

João do Salto - Este acompanhamento clássico do Sul é composto por arroz, feijão-frade e bacon.

É uma forma fácil e económica de adicionar proteínas à sua dieta sem gastar muito dinheiro.

Tomates verdes fritos - Os tomates verdes fritos são um daqueles pratos que toda a gente adora, mesmo que não saiba exatamente a que sabem.

São feitos de tomates verdes fritos, que são basicamente apenas fatias de tomate temperadas com sal, pimenta e azeite.

A melhor parte desta receita é que utiliza os mesmos ingredientes que a carne de porco desfiada!

Puré de batata - O puré de batata é obrigatório quando se come carne de porco desfiada.

Tal como o puré de batata, estes são feitos de batata e leite, mas normalmente contêm queijo, natas azedas e muito mais.

Pode servi-los juntamente com as suas carnes grelhadas para um sabor extra.

Feijão Pinto - O feijão Pinto é outro acompanhamento tradicional que vem do Sul dos Estados Unidos.

Este feijão tem sido um dos pilares da cozinha sulista desde 1800, e continua a ser popular atualmente.

Estes feijões são simples de preparar e combinam bem com quase todas as refeições.

Milho grelhado - O milho grelhado dá-lhe um sabor doce que é perfeito para o verão.

Pode grelhar o milho diretamente sobre brasas ou briquetes de carvão, ou pode mariná-lo primeiro em molho para churrasco.

De qualquer forma, o milho grelhado é um acompanhamento refrescante que trará de volta a vida às suas papilas gustativas.

Pimentões com jalapeño - Os jalapenos são um ingrediente comum na carne de porco desfiada, mas também são bastante picantes!

Se quiser algo um pouco mais suave, experimente fazer poppers de jalapeño.

Estes são recheados com carne de vaca moída e cobertos com queijo e jalapenos.

São uma comida de festa divertida que todos vão adorar.

Rolinhos de ovo enrolados com bacon fumado - Os rolos de ovo são um petisco popular na cozinha chinesa, mas também são um ótimo complemento para a carne de porco desfiada.

Para fazer rolinhos de ovo, enrolam-se tiras de carne à volta de recheios saborosos como caranguejo, camarão ou fiambre.

Também se chamam wontons fritos!

Salada Cobb - Uma das saladas mais fáceis de fazer, a salada cobb é uma mistura de alface, tomate e bacon esfarelado.

É uma combinação clássica que é perfeita para puxar a carne de porco.

Qual é a melhor forma de cozinhar carne de porco desfiada?

Se quiser preparar carne de porco para o jantar desta noite, tem de consultar o nosso guia para cozinhar carne de porco desfiada agora mesmo!

A chave para retirar a carne de porco é garantir que a carne tem tempo suficiente para descansar depois de ser cozinhada.

Isto permite que o sabor se desenvolva enquanto os sucos voltam a assentar na carne.

Se tentar servir a carne de porco demasiado cedo, o molho escorrerá para o prato e ficará com uma carne seca e sem graça.

A carne de porco desfiada também não se aguenta bem quando guardada no frigorífico.

A gordura vai começar a derreter e a escorrer pelo prato, deixando-o empapado.

É importante manter a carne de porco desfiada no frigorífico até estar pronta para a comer.

Existem duas formas de guardar a carne de porco no frigorífico se não planear comê-la no espaço de uma hora.

Primeiro, pode embrulhá-lo bem em papel de alumínio e colocá-lo no congelador.

Em segundo lugar, pode armazená-lo num saco (ou recipiente) fechado a vácuo.

A primeira opção evita que a comida seque, mas não mantém a carne de porco tão húmida como se a guardasse no frigorífico.

A selagem a vácuo da carne de porco garante que esta se mantém agradável e suculenta.

A receita que se segue é para uma pessoa, mas pode facilmente aumentá-la, adicionando mais ingredientes para alimentar mais bocas esfomeadas.

Ingredientes:

1/4 chávena de vinagre de cidra de maçã

3 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de mostarda seca

5 colheres de chá de sal kosher

1 colher de chá de pimenta preta moída na hora

1/2 colher de chá de paprica

1 1/2 chávena de sumo de maçã

1/2 chávena de ketchup

1/2 chávena de água

1/2 chávena de melaço

1/4 chávena de mel

1/4 chávena de mostarda Dijon

1 quilo de pá de porco desossada

Qual é o valor nutricional da carne de porco desfiada?

Se tem curiosidade em saber o teor de nutrientes da carne de porco desfiada, veio ao sítio certo.

A carne de porco desfiada é feita a partir da pá de porco, que tem elevados níveis de proteína e gordura.

A melhor parte é que não adicionam quaisquer ingredientes extra à carne para aumentar a sua nutrição - todos os nutrientes estão naturalmente presentes na própria carne de porco.

A Base de Dados de Composição de Alimentos do USDA mostra que 100 gramas (3,5 onças) de carne de porco desfiada contém 456 calorias, 23 gramas de gordura, 3 gramas de gordura saturada, 0 miligramas de colesterol, 0 miligramas de gordura trans, 1 grama de fibra, 22 gramas de hidratos de carbono e 37 gramas de proteína.

Isto significa que uma porção de carne de porco desfiada contém aproximadamente 5 por cento da ingestão diária recomendada de calorias e 10 por cento da ingestão diária recomendada de proteínas.

Estes números não são ideais se quiser perder peso, mas se precisar de mais do que apenas energia, este alimento dar-lhe-á muitas proteínas.

Vindaloo de porco

Equipamento

• 1 caçarola
• 1 Pote

Ingredientes 1x2x3x

• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho descascados e esmagados
• 1 colher de chá de gengibre picado
• ½ colher de chá de sal
• ¼ de chávena de vinagre de vinho branco
• 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de coentros moídos
• 1 colher de chá de cardamomo moído
• 1 colher de chá de noz-moscada moída
• 1/2 libra de ombro de porco cortado em cubos de 1 polegada

Instruções

• Aqueça o óleo numa panela grande em lume médio.
• Adicione as cebolas e cozinhe até começarem a ficar translúcidas, 5 a 6 minutos.
• Adicione o alho, o gengibre, o sal e a pimenta e mexa para misturar.
• Em seguida, adicione o vinagre e deixe ferver em lume brando durante 2 minutos.
• Junte as especiarias e cozinhe durante mais 1 minuto.
• Retire o tacho do lume e deixe arrefecer completamente a mistura.
• Prepare a carne e deixe-a marinar durante a noite numa mistura de vinagre, água, açúcar mascavado, sementes de mostarda, malagueta em pó, sal, curcuma, cravinho, canela, pimenta preta, vagens de cardamomo e folhas de louro.
• Em seguida, deixe ferver a carne e o líquido.
• Depois de ferver, reduza o lume para médio e cozinhe até a carne ficar macia.
• Depois de retirar a carne, escorra o excesso de líquido.
• Adicione a carne de volta à panela e mexa bem.
• Por fim, tempere a carne com mais sementes de mostarda, piripiri em pó, curcuma, sal e pimenta.
• Adicione o molho e sirva quente com arroz, pão naan ou batatas brancas cozidas a vapor.

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