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Se tem uma vida ocupada e nem sempre tem tempo para preparar uma refeição complicada, pode ser um pouco agitado tentar obter uma refeição personalizada.

No entanto, isso não significa que se deva recorrer à entrega de pizzas.

Fazer hambúrgueres em casa é apenas uma das muitas vantagens de ter uma cozinha com a qual se pode trabalhar.

Quer prefira carne de vaca, frango ou porco, ter uma receita de hambúrguer bem sucedida é a chave para construir uma óptima refeição.

A maioria das pessoas ignora os hambúrgueres de peru porque não têm a aparência dos seus homólogos de carne de porco e de vaca, mas têm um ótimo sabor e textura.

Estes hambúrgueres são perfeitos para um jantar ou almoço durante a semana, quando se está cansado do habitual peito de frango grelhado ou de uma salada.

Há algo de tão nostálgico numa receita de hambúrguer de peru da Barefoot Contessa.

Parece invocar constantemente sentimentos de churrascos de verão, vida ao ar livre e felicidade geral.

Além disso, estes hambúrgueres parecem adequados para o outono e o inverno.

História da receita de hambúrgueres de peru da Barefoot Contessa

Ina Garten, a Contessa Descalça, é uma chef célebre e provavelmente uma das chefs mais populares da Food Network.

Tem participado em todo o tipo de programas de televisão e está no Food Network há quase 20 anos.

É mais conhecida pelas suas receitas de conforto e pela elegância sem esforço e descontraída que traz a tudo o que faz.

O programa de Ina Garten, Barefoot Contessa, apresentava receitas, dicas de cozinha e segmentos ocasionais com celebridades e colegas da indústria alimentar.

Criou a sua famosa receita de hambúrguer de peru para um dos seus convidados, e a receita era tão boa que se tornou num clássico que não pode deixar de experimentar.

É um dos pratos mais populares da atualidade.

Desde a sua introdução há muitas décadas atrás, a Receita de Hambúrguer de Peru Barefoot Contessa sofreu inúmeras alterações.

Muitas pessoas consideram-no o melhor hambúrguer de peru alguma vez feito.

Hoje em dia, é possível encontrar inúmeras receitas online, mas só existe uma original desta Contessa Descalça.

Como fazer o hambúrguer de peru Barefoot Contessa

O molho Barefoot Contessa é delicioso.

Estava à procura de uma forma de desfrutar desse delicioso sabor das férias durante todo o ano e encontrei esta óptima receita.

Já experimentei várias receitas de crockpot, mas esta é uma das minhas melhores experiências.

A receita facilita a preparação de hambúrgueres fantásticos para toda a família.

Ingredientes

Duas colheres de sopa de salsa fresca (finamente picada) ● Duas colheres de chá de molho Worcestershire ● 1/2 colher de chá de alho em pó ● 1/2 colher de chá de cebola em pó (picada) ● 1/2 colher de chá de sal Kosher ● 1/4 de colher de chá de pimenta de caiena ● Um ovo ligeiramente batido ● Óleo vegetal ● Pãezinhos para hambúrgueres

Para as coberturas

Tomates fatiados ● Folhas verdes ● Pepinos ● Pimentos vermelhos assados ● Cebola vermelha ● Molho de churrasco ● Tapenade de azeitonas ● Mostarda

Instruções para fazer a receita de hambúrguer de peru da Barefoot Contessa

1. rale a cebola com um ralador de furos finos. a cebola ralada deve ter cerca de duas colheres de sopa e muito sumo que pode deitar fora. 2. misture o ovo, a cebola em pó, a salsa, o alho em pó, o molho Worcestershire, o sal e a pimenta numa tigela grande. 3. na mesma tigela, coloque o peru moído e mexa suavemente com um garfo. evite trabalhar demasiado a carne. a mistura ficará relativamentehúmido. 4. Prepare a mistura de peru, dividindo-a em quatro partes iguais e formando um hambúrguer com 1/2 polegada de espessura. 5. Utilize uma frigideira antiaderente ou uma grelha para aquecer o óleo vegetal em lume médio-alto. Também pode pulverizar a frigideira ou a frigideira com spray para frigideiras. O calor é suficiente para cozinhar os hambúrgueres se sentir calor ao segurar a mão sobre a frigideira ou a frigideira. 6. Coloque-os na frigideira e cozinhe durante seis minutos7. Adicione condimentos à sua escolha aos pães e sirva.

Quando grelhar

1. para evitar que os hambúrgueres fiquem empapados, congele-os durante cerca de 30 minutos ou até ficarem firmes antes de os grelhar, uma vez que o peru é bastante delicado. 2. prepare os hambúrgueres, colocando-os numa assadeira coberta com papel vegetal. 3. para evitar que se colem, lubrifique ligeiramente as grelhas depois de as limpar e aqueça o grelhador a uma temperatura média-alta. 4. quando estiver pronto para os cozinhar, aqueça o grelhador e pincele-ocom óleo vegetal. Grelhe os hambúrgueres até ficarem bem carbonizados, cerca de 3 a 5 minutos de cada lado. Não cozinhe demais. 5. Vire os hambúrgueres cerca de um quarto de volta e cozinhe por mais 5 minutos até ficarem dourados novamente. Vire os hambúrgueres e cozinhe por mais 5 a 6 minutos. 6. Cubra cada hambúrguer com duas fatias de queijo nos últimos 3 minutos de cozimento. Cubra cada um com uma panela de alumínio descartável para derreterO queijo. 7. Espalhe mostarda e maionese nos muffins ingleses e grelhe-os. 8. Cubra os hambúrgueres com abacate e sirva nos muffins ingleses.

Quando utilizar uma frigideira

1) Na sua frigideira, coloque uma colher de sopa de azeite. Em lume médio, aqueça-a durante alguns minutos. 2) Cozinhe-os de cada lado durante cerca de 7 a 8 minutos ou até estarem prontos. Cubra a frigideira com uma tampa durante a cozedura para evitar que o primeiro lado fique demasiado dourado. 3) Cubra com os seus toppings preferidos e sirva em pãezinhos frescos.

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Factos sobre a saúde do Barefoot Contessa Turkey Burger

A carne de peru moída é mais rica em proteínas, mas tem um teor de gordura muito inferior ao da carne de vaca moída.

Por esta razão, compre peru moído 93% magro. É essencial por duas razões:

Em primeiro lugar, se quiser manter o seu hambúrguer suculento e saboroso, obtenha a gordura da carne do próprio peru.

Em segundo lugar, significa que está a receber menos gordura saturada no seu hambúrguer.

Uma porção de 3 onças de carne de vaca moída contém 8 gramas de gordura saturada, enquanto a mesma porção de peru moído contém apenas 1,5 gramas.

O Panko não tem gordura saturada nem colesterol e acrescenta um crocante satisfatório a cada dentada.

Embora os hambúrgueres de peru sejam uma alternativa saudável à carne de vaca, muitas marcas compradas em lojas têm um elevado teor de sódio, conservantes e gordura, mesmo nas suas formas mais magras.

A receita de hambúrguer de peru da Barefoot Contessa é saudável porque utiliza carne magra e azeite, o que é bom para o seu coração.

A cobertura com pepino e molho tzatziki de iogurte grego acrescenta proteínas e um pouco de frescura para compensar o picante do hambúrguer de peru.

Combine-o com batatas fritas de batata-doce ou faça estes hambúrgueres em pães de trigo integral para um hambúrguer saudável que todos vão adorar.

Experimente a receita de hambúrguer de peru da Barefoot Contessa da próxima vez que quiser uma refeição mais leve com menos calorias, mas com todo o sabor de um hambúrguer tradicional.

Esta receita tem 20 gramas de proteína, 7 gramas de gordura e 260 calorias por porção.

Principais ingredientes necessários para fazer a receita de hambúrguer de peru da Barefoot Contessa

Escolha os ingredientes de melhor qualidade para uma deliciosa receita de hambúrguer de peru.

Os seguintes ingredientes para hambúrgueres de peru são os melhores para esta receita:

Cebola: A cebola vermelha é popular porque tem um sabor suave mas doce e cozinha bem.

Peru moído: Os hambúrgueres de peru são notoriamente secos, mas são bastante húmidos se não utilizar carne moída extra magra.

Se tiver tempo, congele os hambúrgueres durante 30 minutos antes de os grelhar; não se desfazem tão rapidamente no grelhador.

Folhas de salsa fresca podem ser boas para fazer a receita de hambúrguer de peru da Barefoot Contessa.

Acrescentam uma camada extra de sabor e cor aos seus hambúrgueres de peru.

Molho Worcestershire: Se gosta do sabor do molho Barbecue, do molho Worcestershire, do molho para bifes ou de qualquer outro tipo de molho, não o deixe de fora.

Dá à receita de hambúrguer de peru da Barefoot Contessa um delicioso impulso de sabor e garante que são húmidos e suculentos.

Ovo: É necessário apenas um ovo como aglutinante de todos os ingredientes para manter os hambúrgueres unidos, uma vez que não têm gordura de vaca.

Cebola e alho em pó: Pode utilizar vários temperos para a carne de peru para dar um toque extra ao seu hambúrguer.

A cebola em pó e o alho em pó proporcionam o melhor sabor aos seus hambúrgueres.

Existe alguma alternativa ao ovo na receita de hambúrguer de peru da Barefoot Contessa?

Os ovos são um ingrediente vital na receita de hambúrguer de peru da Barefoot Contessa, mas quem tem restrições alimentares não os pode usar.

Existem algumas formas diferentes de substituir um ovo quando se utiliza a receita de hambúrguer de peru da Barefoot Contessa.

Utilize ketchup ou iogurte grego, pois estes não alteram o sabor do seu hambúrguer de peru.

Se quiser manter a alimentação vegan, mas gostar da textura de um ovo, utilize maionese ou abobrinha.

Para tornar o seu hambúrguer de peru Barefoot Contessa mais saudável, utilize ovos de galinhas criadas ao ar livre ou ovos enriquecidos com ómega 3.

Pode ser uma excelente alternativa para quem tem restrições alimentares e não pode comer ovos.

Coberturas para a receita de hambúrguer de peru Barefoot Contessa

Os hambúrgueres de peru Barefoot Contessa são a alternativa perfeita e mais leve aos hambúrgueres tradicionais.

Quanto aos toppings, as opções são praticamente infinitas.

Aqui estão alguns dos meus favoritos:

Não há nada como um hambúrguer de peru Barefoot Contessa para adicionar algum sabor à sua refeição e criar uma base perfeita para coberturas.

Para fazer estes toppings, frite um pouco de bacon e adicione-o ao seu hambúrguer, ou opte por um húmus leve e fresco, abacate, pepino e rebentos.

Em alternativa, pense em Itália, espalhando pesto de manjericão no seu hambúrguer e cobrindo-o com rodelas de tomate (fresco ou assado) ou pimentos vermelhos assados.

Para manter o sabor a verão destes hambúrgueres mesmo no tempo frio, experimente adicionar ervas frescas ou arandos à mistura de carne.

Para além disso, cubra o seu hambúrguer com ingredientes clássicos como feta, tomate e espinafres para um saboroso toque mediterrânico.

Também pode adicionar um pouco de picante com jalapeños grelhados e rodelas de lima.

Experimente um hambúrguer de inspiração asiática com Bok Choy, coentros fatiados e molho de amendoim para algo verdadeiramente único.

Dicas para fazer os melhores hambúrgueres de peru Barefoot Contessa

Se quiser fazer o saboroso prato da Contessa, aqui ficam algumas dicas para facilitar a sua experiência culinária.

1) Os hambúrgueres de peru têm tendência para se colarem às mãos quando se formam os hambúrgueres. Antes de tocar na mistura de peru moído, mergulhe as mãos em água fria para evitar que os hambúrgueres se colem. Teste com um hambúrguer mais pequeno para ver se tem de adicionar mais líquido para que o hambúrguer mantenha a sua forma e não pressione demasiado, ou ficará com hambúrgueres secos. 2) Em alternativa, cubra e leve ao frigorífico, de preferênciaDe um dia para o outro, o sal da receita vai extrair alguma humidade do peru e, depois de arrefecido, deverá ser mais fácil formar hambúrgueres. 3. Para obter os melhores resultados, faça os melhores hambúrgueres de peru Barefoot Contessa um dia antes de os comer e deixe-os arrefecer destapados no frigorífico. Como são muito magros, grelham melhor se estiverem frios. Embrulhe-os com película aderente e guarde-os no frigorífico.Congele-os depois de formarem os hambúrgueres. Congele-os entre folhas de papel encerado, depois coloque-os num saco de congelação que possa ser fechado novamente e guarde-os no congelador até 1 mês. Descongele-os durante a noite no frigorífico antes de os grelhar. 5. Para se certificar de que os seus hambúrgueres de peru Barefoot Contessa perfeitamente temperados estão completamente cozinhados: ● Insira um termómetro de carneVerifique se atinge pelo menos 165°F antes de retirar do lume. ● Se utilizar um termómetro de carne, não o deixe tocar nos ossos, pois isso produzirá uma leitura imprecisa.

Palavra final

Se gosta de hambúrgueres de peru, vai adorar estes hambúrgueres Barefoot Contessa.

Têm muito sabor e, quando tiver os ingredientes à mão, pode prepará-los e colocá-los na grelha para um jantar rápido e delicioso.

Estes são tão bons que até pode preferir hambúrgueres de peru a hambúrgueres de vaca.

Receita de hambúrgueres de peru da Barefoot Contessa - O melhor hambúrguer de peru

Se gosta de hambúrgueres de peru, vai adorar estes hambúrgueres da Barefoot Contessa. Imprimir Receita Pin Receita Tempo de preparação 2 minutos Minutos Tempo de cozedura 6 minutos Minutos Tempo total 8 minutos Curso Principal Cozinha Americana Porções 4 Calorias 48 kcal

Ingredientes 1x2x3x

• ¼ libra de peru moído magro
• 2 colheres de sopa de salsa fresca
• 2 colheres de chá de molho Worcestershire
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de sal kosher
• 1/4 colher de chá de pimenta de caiena
• 1 ovo ligeiramente batido
• Óleo alimentar vegetal
• Pães hambúrgueres

Instruções

• Ralar a cebola com um ralador de buraco fino.
• A cebola ralada deve ser cerca de duas colheres de sopa e muito sumo que pode ser descartado.
• Misture o ovo, a cebola em pó, a salsa, o alho em pó, o molho Worcestershire, o sal e a pimenta numa tigela grande.
• Na mesma tigela, coloque o peru moído e mexa suavemente com um garfo.
• Evitar trabalhar demasiado a carne.
• A mistura deve estar relativamente húmida.
• Prepare a mistura de peru dividindo-a em quatro partes iguais e formando uma empada com 1/2 polegada de espessura.
• Utilize uma frigideira antiaderente ou uma grelha para aquecer o óleo vegetal em lume médio-alto.
• Também pode pulverizar a frigideira com spray para frigideiras.
• O calor é suficiente para cozinhar os hambúrgueres se sentir a mão quente sobre a frigideira ou frigideira.
• Coloque-os na frigideira e cozinhe durante seis minutos de cada lado.
• Adicione os condimentos da sua escolha aos pães e sirva.

Nutrição

Calorias: 48 kcal Hidratos de Carbono: 2 g Proteína: 6 g Gordura: 2 g Gordura saturada: 1 g Gordura polinsaturada: 1 g Gordura monoinsaturada: 1 g Gordura trans: 1 g Colesterol: 21 mg Sódio: 366 mg Potássio: 138 mg Fibra: 1 g Açúcar: 1 g Vitamina A: 694 UI Vitamina C: 10 mg Cálcio: 18 mg Ferro: 1 mg Palavra-chave Receita de hambúrgueres de peru da Barefoot Contessa - The Ultimate Turkey Burger Já experimentou esta receita? Diga-nos como foi!