Se está à procura de uma refeição divertida que possa facilmente alimentar uma multidão, o camarão cajun scampi é a escolha certa.

É um prato fácil de preparar e é delicioso.

O ingrediente secreto desta receita é uma mistura de especiarias chamada Tempero Cajun.

Acrescenta um nível extra de sabor ao prato e torna-o mais interessante de comer.

Além disso, é uma das receitas mais fáceis de fazer.

O que é camarão cajun scampi?

O camarão scampi Cajun é uma combinação clássica de sabores que teve origem na Louisiana.

A mistura picante de ervas e especiarias utilizada nesta receita chama-se tempero Cajun.

É uma óptima escolha quando se quer algo com muito sabor mas não se tem muito tempo para cozinhar.

O scampi de camarão é um tipo de massa de marisco que é feita adicionando camarão cozinhado a um molho branco simples e, em seguida, cobrindo-o com queijo parmesão.

É um alimento popular em todo o mundo e existe desde, pelo menos, a década de 1920.

Mas porque é que é tão especial?

Há duas razões principais pelas quais as pessoas gostam tanto deste prato.

Em primeiro lugar, demora menos de 30 minutos a preparar.

Em segundo lugar, está cheio de proteínas, o que ajuda a manter a sua dieta equilibrada.

O camarão scampi é também rico em ferro, ácidos gordos ómega 3 e zinco, o que o torna uma opção saudável.

Se estiver interessado em aprender a cozinhar outros tipos de refeições de marisco, consulte o nosso guia para cozinhar amêijoas.

Se gostaria de aprender a fazer raviolis caseiros, leia sobre as diferentes formas de cozinhar massa recheada.

Para além de ser saboroso, o camarão cajun scampi é também muito fácil de preparar.

Basta cortar alguns ingredientes e colocá-los num tacho.

Quando a mistura começar a ferver, junta-se o camarão e deixa-se cozer em lume brando até estar pronto.

Depois, juntamos tudo com um molho branco cremoso e cobrimos com queijo parmesão.

É isso mesmo!

Preparar este prato é muito fácil porque só requer três passos.

Por isso, se tiver pouco tempo ou não souber o que cozinhar para o jantar, experimente esta receita.

Como se faz camarão cajun scampi?

O camarão scampi Cajun começa por cozinhar o camarão.

Pretende-se que estejam bem cozinhados, mas não demasiado, para que permaneçam tenros.

Este prato também pede um pouco de manjericão fresco, que combina bem com qualquer tipo de marisco.

A chave para garantir que o molho fica bem é usar bastante alho.

O alho tem muitos benefícios para a saúde, incluindo a redução da inflamação, a diminuição da pressão arterial e a melhoria da saúde geral do coração.

Por isso, não tenha medo de colocar uma tonelada de alho na sua comida!

Depois de ter todos os ingredientes preparados, basta misturar tudo e cozinhar em lume médio até o molho engrossar.

O molho demorará cerca de 15 minutos a engrossar, por isso, fique de olho nele enquanto cozinha.

Pode servir o prato imediatamente depois de pronto, mas é ainda melhor quando servido frio.

Desta forma, pode apreciar os sabores do camarão e do molho sem ter de esperar muito tempo para que arrefeça.

Quais são os ingredientes do camarão cajun scampi?

O camarão scampi Cajun é um prato clássico ítalo-americano de massa de marisco com um toque especial.

Os ingredientes principais incluem camarão, alho, limão, salsa, azeite, manteiga e vinho branco.

Pode encontrar todos estes ingredientes na sua mercearia local ou online.

Camarão

É preferível utilizar camarões grandes (16/20 unidades) porque são maiores do que os mais pequenos.

Além disso, têm mais carne, o que lhe dará mais retorno pelo seu dinheiro.

Se não gostar de camarão, pode substituir por outros tipos de peixe, como o salmão ou o bacalhau.

Alho

Para esta receita, deve utilizar alho fresco picado em vez de alho em pó ou em pasta.

Para o fazer, basta picar finamente os cravos-da-índia com uma faca ou um processador de alimentos.

Limão

O sumo de limão fresco é essencial na confeção deste prato.

Pode espremê-lo você mesmo ou comprar sumo de limão engarrafado.

Se preferir espremer limões, certifique-se de que utiliza limões biológicos, uma vez que tendem a ser mais doces.

Salsa

Esta erva é utilizada em muitos pratos diferentes, por isso é importante adicionar alguma ao seu camarão cajun.

Dá cor e sabor ao prato, além de fornecer antioxidantes e vitaminas.

Azeite

Utilize azeite virgem extra para este prato porque tem menos calorias do que o azeite normal.

Quando comprar azeite, procure um azeite com um ponto de fumo elevado.

Isto significa que o óleo pode suportar temperaturas mais elevadas sem se queimar.

Manteiga

Em vez de utilizar margarina normal ou gordura vegetal, pode utilizar manteiga neste prato.

A manteiga é uma alternativa mais saudável à margarina ou à gordura vegetal porque não contém gorduras trans.

Vinho Branco

O vinho branco é outro componente fundamental desta receita.

Pode escolher entre vinho seco ou doce, consoante a sua preferência.

Os vinhos secos contêm menos hidratos de carbono e açúcares, enquanto os vinhos doces têm normalmente um teor alcoólico mais baixo.

Receita completa

Ingredientes

1/2 lb de camarão cru, descascado e sem pele

1/2 lb de massa

3/4 de chávena de vinho branco

1 limão

3 colheres de sopa de manteiga sem sal

2 colheres de sopa de alcaparras facultativas

3 dentes de alho finamente picados

1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada opcional

1/2 chávena de água para massas

3 colheres de chá de tempero Cajun

1 colher de chá de paprica

2 colheres de sopa de azeite

parmesão fresco

salsa fresca

Instruções

Aqueça 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira em lume médio-alto.

Adicione o camarão e o tempero Cajun.

Mexa os camarões e cozinhe durante 30 segundos de cada lado.

Retire o camarão da frigideira e reserve-o.

Adicione a manteiga, o alho e a pimenta vermelha esmagada à frigideira e cozinhe durante 20 segundos.

Junte o vinho branco, o sumo de limão e as alcaparras.

Reduzir o lume para médio-baixo e cozinhar durante 10-15 minutos.

Enquanto o molho coze, coza a massa de acordo com as instruções da embalagem e reserve um pouco da água da massa.

Junte a água da massa e deixe cozinhar durante 1 minuto.

Junte a manteiga e deixe cozinhar durante 20 segundos.

Adicione a massa cozida e os camarões e misture bem.

Decore com salsa fresca e divirta-se!

Qual é a história do camarão cajun scampi?

O camarão scampi Cajun existe desde os anos 50, mas a sua popularidade como prato principal só tem aumentado ao longo do tempo.

Existem muitas versões diferentes deste prato, dependendo do local onde se vive, mas todas contêm normalmente os mesmos ingredientes: camarão, alho, manteiga, farinha, natas, vinho e ervas aromáticas (normalmente salsa).

Acredita-se que o nome "camarão scampi" vem da palavra francesa "scamper", que significa correr rapidamente.

O prato foi originalmente criado pelo Chef Paul Prudhomme, de Nova Orleães, que o popularizou no seu restaurante K-Paul's Louisiana Kitchen.

O K-Paul's era conhecido por ser um ponto de encontro de celebridades como Michael Jackson e Cher, por isso não é de admirar que o prato se tenha tornado extremamente popular.

Atualmente, pode ser encontrado em restaurantes de todo o país.

Como é que o camarão cajun scampi ganhou o seu nome?

O camarão scampi Cajun existe desde, pelo menos, os anos 60, mas a origem exacta do prato não é clara.

Existem várias teorias sobre a origem do nome.

Alguns dizem que se trata de uma combinação de dois pratos diferentes, enquanto outros afirmam que é uma fusão entre a cozinha italiana e francesa.

Em qualquer caso, quando se adiciona o tempero Cajun à comida, o seu perfil de sabor muda significativamente.

O termo "scampi" significa camarão pequeno ou jovem, pelo que a adição dos temperos faz com que tenha um sabor mais suave do linguini de camarão.

O prato é originário da Louisiana, onde é conhecido como "camarão crioulo".

De facto, muitas pessoas pensam que a cozinha crioula é a fonte original do prato.

Uma teoria popular diz que o prato recebeu o seu nome do famoso chefe de Nova Orleães que o criou.

Segundo a sua história, deu o seu nome ao prato porque acrescentou uma pitada de "crioulo" (uma mistura de ervas e especiarias) ao prato.

No entanto, não há provas de que isso seja verdade.

Outra teoria sugere que o nome provém efetivamente de um proprietário de um restaurante em Nova Orleães que lhe deu o mesmo nome.

Independentemente da parte do mundo que inventou o prato, este é atualmente apreciado em todo o mundo.

Pode ser encontrado em menus de países como Itália, França, México, Canadá e Austrália e também em mercearias de todo o país.

Quais são algumas das variações populares de camarão cajun scampi?

Tal como a maioria das outras receitas, existem muitas versões diferentes de camarão cajun scampi, mas a original continua a ser a melhor.

A única diferença real entre todos eles é a quantidade de tempero cajun utilizada.

Algumas pessoas utilizam menos, enquanto outras acrescentam mais.

Também pode tentar mudar os legumes ou utilizar outro tipo de marisco se não gostar de camarão.

O camarão scampi Cajun também é conhecido como camarão scampi com cauda de lagostim.

Existem muitas outras formas de cozinhar camarão, mas os amantes da cozinha cajun tendem a preferir este método.

Quais são algumas dicas para fazer o melhor camarão cajun?

Ao preparar esta receita, deve utilizar ingredientes frescos sempre que possível.

Se tiver camarões congelados à mão, não há problema.

Mas, se não for o caso, tente comprar produtos frescos.

Outra dica é comprar camarões maiores do que o necessário, porque são mais baratos.

Certifique-se de que retira as cascas antes de as cozinhar para que todo o molho seja absorvido pela carne.

E, por último, não cozinhe demasiado os camarões - cozinhe-os apenas até ficarem opacos e a casca começar a descolar.

Também pode fazer esta receita com caudas de lagosta ou lulas, mas certifique-se de que as marinam primeiro para ficarem mais tenras.

Também pode adicionar pimento vermelho, alho e cebola verde ao prato.

Tenha em atenção que estes ingredientes demoram mais tempo a cozinhar.

Mas o mais importante é utilizar um tempero Cajun de boa qualidade.

Este não é um prato que necessite de muito esforço, por isso cabe-lhe a si decidir se quer gastar dinheiro com o tipo certo de tempero ou não.

Como deve ser servido o camarão cajun scampi?

O camarão scampi Cajun é melhor servido quente fora da frigideira, mas também o pode manter quente colocando-o numa travessa e cobrindo-o com folha de alumínio.

Se quiser servir frio, coloque-o no frigorífico enquanto repousa.

Quais são alguns bons acompanhamentos?

Talvez fique surpreendido com a quantidade de alimentos diferentes que tem na sua cozinha neste momento.

Pode estar a perguntar-se de onde vieram todas estas coisas e para que foram utilizadas antes de serem colocadas no seu frigorífico ou despensa.

A verdade é que a maioria deles foi originalmente concebida para ser consumida como prato principal.

Por isso, se está à procura de bons acompanhamentos, deve considerar fazê-los você mesmo. Aqui estão três opções que pode escolher:

Couve-flor gratinada

Tomates verdes fritos

Couves-de-bruxelas assadas com bacon

Quando começar a cozinhar, verá que há muitos outros acompanhamentos que pode experimentar.

Tudo o que precisa de fazer é encontrar uma nova receita e experimentar.

Camarão Cajun Scampi

Equipamento

• 1 frigideira

Ingredientes 1x2x3x

• 1/2 lb de camarão cru descascado e sem pele
• 1/2 lb de massa
• 3/4 de chávena de vinho branco
• 1 limão
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de alcaparras facultativas
• 3 dentes de alho finamente picados
• 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada, opcional
• 1/2 chávena de água para massas
• 3 colheres de chá de tempero Cajun
• 1 colher de chá de paprica
• 2 colheres de sopa de azeite
• parmesão fresco
• salsa fresca

Instruções

• Aqueça 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira em lume médio-alto.
• Adicione o camarão e o tempero Cajun.
• Mexa os camarões e cozinhe durante 30 segundos de cada lado.
• Retire o camarão da frigideira e reserve-o.
• Adicione a manteiga, o alho e a pimenta vermelha esmagada à frigideira e cozinhe durante 20 segundos.
• Junte o vinho branco, o sumo de limão e as alcaparras.
• Reduzir o lume para médio-baixo e cozinhar durante 10-15 minutos.
• Enquanto o molho coze, coza a massa de acordo com as instruções da embalagem e reserve um pouco da água da massa.
• Junte a água da massa e deixe cozinhar durante 1 minuto.
• Junte a manteiga e deixe cozinhar durante 20 segundos.
• Adicione a massa cozida e os camarões e misture bem.
• Decore com salsa fresca e divirta-se!

Vídeo

Notas

• Utilize ingredientes frescos para fazer o melhor camarão scampi Cajun.
• Compre camarões maiores do que os necessários porque são mais baratos.
• Certifique-se de que retira as cascas antes de cozinhar os camarões para que todo o molho seja absorvido pela carne.
• Não cozer demasiado o camarão.
• Utilize um tempero Cajun de boa qualidade.

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