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As sementes de chia são um alimento antigo e poderoso, repleto de antioxidantes e minerais.
São frequentemente adicionados a batidos ou consumidos sozinhos como snacks.
Mas não têm um prazo de validade longo.
Se os comprar a granel no supermercado, normalmente têm uma data de validade.
Isto significa que, após esse ponto, deixam de saber bem.
Também pode encontrar sementes de chia em pacotes de snacks em lojas de conveniência e estações de serviço.
Estes pacotes de snacks têm normalmente uma data de validade, que é quando o produto se estraga.
Pode não parecer necessariamente mau, mas não o deve consumir.
A melhor maneira de lidar com este problema é certificar-se de que tem sempre sementes de chia frescas à mão.
Eis como os utilizar, como os armazenar e o que acontece se os comer demasiado tarde.
As sementes de chia têm prazo de validade?
As sementes de chia são uma semente, pelo que não têm um prazo de validade específico como outros alimentos.
Mas há um período de tempo durante o qual se deve evitar comê-los.
A data de validade das sementes de chia é de cerca de seis meses, pelo que deve certificar-se de que mantém o seu stock até essa altura.
Quanto tempo duram as sementes de chia?
As sementes de chia podem durar até dois anos, de acordo com o USDA.
Isto deve-se ao facto de conterem óleos que os protegem da rancidez.
Os óleos são compostos por ácidos gordos ómega 3, fibras, proteínas, vitaminas e minerais.
Quando estes óleos são expostos ao oxigénio, começam a decompor-se em moléculas mais pequenas que já não são úteis.
Esta mudança não é imediata.
Em vez disso, ocorre ao longo do tempo.
É por isso que deve verificar sempre a data de validade das suas sementes de chia.
Se tentar utilizá-los depois da data de validade, ficarão com um sabor horrível.
Como é que se pode saber se as sementes de chia são más?
É possível saber se as sementes de chia estão estragadas olhando para elas.
Se perderam a sua forma, estão a desfazer-se ou têm um aspeto bolorento, então sabe que têm de ser deitados fora.
Também pode testá-los colocando algumas colheres de sopa num copo de água.
Se flutuarem, continuam a ser bons.
Se se afundarem, são maus.
As sementes de chia podem estragar-se?
Sim, as sementes de chia podem estragar-se.
Apenas demoram mais tempo do que a maioria dos outros alimentos.
De facto, algumas pessoas pensam que as sementes de chia podem mesmo melhorar com a idade.
Qual é o prazo de validade das sementes de chia?
As sementes de chia têm um prazo de validade de cerca de seis meses.
Durante este tempo, não terão um sabor muito bom.
Pode prolongar este período de tempo guardando-os no frigorífico.
No entanto, só o deve fazer se tencionar utilizá-los no prazo de seis meses.
Se não os utilizar no prazo de seis meses, deve deitá-los fora.
Continuarão a deteriorar-se, mesmo que as coloque no frigorífico.
Como devem ser armazenadas as sementes de chia?
É melhor conservar as sementes de chia em recipientes herméticos.
Isto evita que sejam contaminados com germes.
Também pode utilizar sacos de plástico ou recipientes tupperware para os guardar.
Certifique-se apenas de que o recipiente está bem fechado.
Outra opção é congelar as sementes de chia.
Isto ajuda a preservá-los.
Pode descongelá-las mais tarde e ficarão boas para comer.
No entanto, se não os comer de imediato, perdem o seu valor nutritivo.
As sementes de chia são perecíveis?
Não, as sementes de chia não são perecíveis.
Simplesmente não são tão duráveis como muitos outros alimentos.
Se comprar sementes de chia a granel, não há razão para se preocupar com o facto de se estragarem.
O que acontece se comer sementes de chia fora de prazo?
Quando come sementes de chia que já passaram da data de validade, arrisca-se a consumir toxinas.
Estas toxinas podem ser perigosas para a sua saúde.
Por exemplo, se comer sementes de chia que tenham expirado há mais de um ano, estará a ingerir níveis elevados de mercúrio.
O mercúrio é conhecido por causar danos neurológicos.
Isto inclui problemas de memória, pensamento, comportamento, coordenação e audição.
Além disso, a ingestão de sementes de chia fora do prazo de validade pode deixá-lo doente.
Existe a possibilidade de as bactérias crescerem dentro deles.
Esta bactéria pode infetar o seu aparelho digestivo, causando diarreia ou cólicas estomacais.
As sementes de chia precisam de ser conservadas no frigorífico?
Sim, as sementes de chia devem ser conservadas no frio.
Devem ser conservados no frigorífico ou no congelador.
Pode também guardá-las num recipiente hermético, mas é preferível conservá-las no frigorífico ou no congelador.
As sementes de chia podem ser congeladas?
Sim, as sementes de chia podem ser congeladas.
Se o fizer, não conservará grande parte do seu conteúdo nutricional.
Só o deve fazer se tencionar consumi-los nos próximos seis meses.
Caso contrário, acabará por desperdiçar dinheiro em snacks saudáveis que não trarão qualquer benefício.
As sementes de chia são perecíveis?
Sim, as sementes de chia são perecíveis.
Não são tão duráveis como outros alimentos, pelo que deve comê-los antes que se estraguem.
